Novebolle Rosé Romagna DOC - Bolè

Bolè

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Bolè
Nom	Romagna DOC Rosé
Variété	100% Sangiovese
Gradation	11.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, floral
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Romagne
Pays	Italie
Taper	Rosé
Vieillissement	90 jours en autoclave
Type de fût	Autoclave
Couleur	Rosé
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, plats légers

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Descrizione

Le Novebolle Rosé Romagna DOC de Bolè est un choix excellent pour ceux qui recherchent un vin mousseux rosé incarnant au mieux la fraîcheur et la vivacité typiques du terroir romagnol. Ce vin se distingue par sa couleur rose brillante, avec des reflets allant du corail à la framboise, et ses bulles fines et persistantes, symbole d'une bonne vinification et maturation.

Principalement produit à partir de raisins Sangiovese, le Novebolle Rosé combine la tradition vitivinicole de la Romagne avec des techniques de vinification moderne, suivant la méthode Charmat. Cette méthode permet de préserver les arômes primaires du fruit, donnant un vin frais, aromatique et agréablement pétillant.

Au nez, le Novebolle Rosé s'ouvre sur des notes vives de fruits rouges frais comme les fraises, les framboises et une légère touche de grenade. Ces sensations fruitées sont accompagnées de nuances florales et d'une légère note de pain grillé, due à une courte maturation sur lies.

En bouche, le vin se montre équilibré avec une bonne acidité qui exalte sa fraîcheur et soutient son caractère vibrant et invitant. Les bulles délicates caressent le palais, laissant une sensation crémeuse qui conduit à une finale persistante et agréablement propre.

Idéal comme apéritif, le Novebolle Rosé s'accorde magnifiquement aussi avec des entrées légères, des plats de poisson ou des sushis, le rendant versatile pour divers accords gastronomiques. Parfait pour célébrer des occasions spéciales ou pour ajouter une touche d'élégance à des moments du quotidien, c'est un choix qui ne décevra jamais les amateurs de bon vin.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.