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- Producteur
- Tenuta Fidora
- Nom
- Prosecco DOC
- Variété
- Glera
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes florales, fruits frais, arômes de pomme
- Méthode de vinification
- Méthode Charmat
- Vieillissement
- Affinage pendant 1 mois sur lies fines en autoclave
- Type de fût
- Autoclave
- Sucres résiduels
- Brut (max 12 g/l)
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, entrées légères, poisson
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Valdobbiadene
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Prosecco Tenuta Civranetta Brut - Tenuta Fidora
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Sommelier AIProsecco Tenuta Civranetta Brut - Tenuta Fidora
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Il Prosecco Tenuta Civranetta Brut di Tenuta Fidora è un'espressione raffinata e autentica della tradizione veneta. Prodotto con uve Glera coltivate in modo biologico, questo Prosecco incarna il rispetto per la natura e l'attenzione per la qualità. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente.
Al naso, il bouquet rivela aromi freschi e fruttati di mela verde, pera e note di agrumi, accompagnati da lievi sentori floreali e di crosta di pane. In bocca, il Tenuta Civranetta Brut offre un gusto equilibrato e armonioso, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la leggera dolcezza, conferendo al vino una freschezza e una bevibilità eccezionali.
Ideale come aperitivo, il Prosecco di Tenuta Fidora si abbina splendidamente anche con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, oltre a piatti leggeri a base di verdure e antipasti. Perfetto per celebrare momenti speciali o per un brindisi tra amici, questo Prosecco rappresenta una scelta elegante e sostenibile per gli amanti del vino spumante.
Al naso, il bouquet rivela aromi freschi e fruttati di mela verde, pera e note di agrumi, accompagnati da lievi sentori floreali e di crosta di pane. In bocca, il Tenuta Civranetta Brut offre un gusto equilibrato e armonioso, con un'acidità vivace che bilancia perfettamente la leggera dolcezza, conferendo al vino una freschezza e una bevibilità eccezionali.
Ideale come aperitivo, il Prosecco di Tenuta Fidora si abbina splendidamente anche con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, oltre a piatti leggeri a base di verdure e antipasti. Perfetto per celebrare momenti speciali o per un brindisi tra amici, questo Prosecco rappresenta una scelta elegante e sostenibile per gli amanti del vino spumante.
Le domaine
Tenuta Fidora
VenetoItalia
Producteur de la Vénétie produisant des vins biologiques et biodynamiques, avec des vignobles répartis entre la terre ferme vénitienne, les collines de Valdobbiadene et la Valpolicella ; une gamme qui va du Prosecco et du Pinot Grigio aux rouges de Valpolicella et à l'Amarone.
- Cépages
- Glera, Pinot Grigio, Pinot Nero, Corvina, Corvinone, Rondinella
- Production biologique depuis 1974 et conversion vers la biodynamie.
- Domaines situés en différents points de la Vénétie: Venise, Valdobbiadene et Valpolicella.
- Offre de produits comprenant Prosecco, Pinot gris et vins typiques de Valpolicella.
- Approche agricole fondée sur la biodiversité, la circularité de l'exploitation et le respect du sol.
L’histoire
La famille Fidora est présente dans la région depuis le début du XXe siècle; la propriété de Civranetta remonte aux années 1920, tandis qu'à partir des années 1970 l'entreprise a entamé sa conversion à l'agriculture biologique en abandonnant l'usage de pesticides. Dans les décennies suivantes, la production viticole a été étendue avec des vignobles en Valdobbiadene et en Valpolicella, et la famille s'est engagée vers des pratiques biodynamiques.
Philosophie de production
Production axée sur la durabilité: approche biologique et biodynamique, valorisation de la fertilité des sols, de la biodiversité et des pratiques d'agriculture circulaire. L'exploitation déclare ne pas utiliser de pesticides chimiques depuis 1974 et adopter des préparations biodynamiques ainsi que des couverts végétaux pour favoriser la vie du sol.
Terroir et vignobles
Région Vénétie: domaines et vignobles situés sur la terre ferme vénitienne, sur les collines de Valdobbiadene et dans différentes zones de la Valpolicella. Le territoire s’étend de la lagune de Venise aux collines de Valdobbiadene inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO et aux reliefs de la Valpolicella.