Quaglia Assenzio Liquore 70cl

Quaglia

Liqueur 70 cl 72.0% vol Herbacé, amer, mentholé, épicé

$59.84−13%($85.49/ℓ)
Prix conseillé : $68.80

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Informations techniques

Producteur
Quaglia
Taper
Liqueur
Format
70 cl
Gradation
72.0%
Profil aromatique
Herbacé, amer, mentholé, épicé
Ingrédients
Absinthe, alcool, sucre, herbes aromatiques
Méthode de distillation
Distillation en alambic traditionnel
Couleur
Vert émeraude
Consommation
Digestif, pur ou en cocktail
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Quaglia Assenzio Liquore 70cl

Autres questions

Le Liqueur d'Absinthe de la distillerie Quaglia représente une évocation historique qui invite à la découverte de saveurs anciennes et mystérieuses. Avec un degré d’alcool de 70%, cette liqueur évoque l'essence même du traditionnel « esprit vert ». Produite en utilisant une variété d'herbes, dont la grande absinthe, l’anis et le fenouil, la liqueur Quaglia Absinthe se distingue par son goût complexe et intensément aromatique.



La distillation est effectuée selon des méthodes traditionnelles, ce qui confère à la liqueur une qualité et une pureté exceptionnelles. La couleur est naturellement verte, avec des reflets qui varient selon la lumière, typique de l’absinthe de haute qualité. Au nez, on perçoit immédiatement les notes herbacées et fraîches de l’absinthe, enrichies de subtiles nuances d’anis et d'autres herbes aromatiques.



En bouche, Quaglia Absinthe Liqueur est vigoureuse et pleine, avec une longue finale où les saveurs d’anis et de fenouil se mêlent harmonieusement à l’absinthe plus dominante. Idéale à servir froide, traditionnellement avec un cube de sucre pour adoucir l’intensité ou comme base pour des cocktails intrigants et sophistiqués.



Cette liqueur est non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un voyage à travers l'histoire des spiritueux européens, parfaite pour ceux qui souhaitent explorer la profondeur et les nuances de goûts presque oubliés.

Distillerie

Antica Distilleria Quaglia

PiémontItalieDepuis 1890

Antica Distilleria Quaglia, née à Castelnuovo Don Bosco (AT) et active depuis 1890, produit une gamme artisanale de liqueurs, grappa, vermouth et gin mettant en valeur les botaniques locales cultivées à la Tenuta Sussambrino. L'entreprise associe des recettes familiales historiques à des pratiques de production axées sur la qualité et la durabilité.
  • Entreprise historique fondée en 1890 et gestion familiale pluri‑générationnelle
  • Tenuta Sussambrino : environ 20 hectares dédiés à la culture de botaniques aromatiques pour la production
  • Distillerie certifiée biologique (déclarée par le producteur)
  • Lignes de produits étendues : Vintage Spirits, Amari 1890, Aurea (grappa), Bèrto, Tenuta Sussambrino, Servaj, Ninebar, Mr. Quail
  • Présence de médailles et de distinctions internationales signalées par le producteur

Les spécialités

  • liqueurs naturelles
  • grappa artisanale
  • vermouth de Turin
  • amari traditionnels
  • gin artisanal
  • liqueurs aux herbes
  • liqueurs de fruits
  • spiritueux piémontais
L’histoire
La production a des racines historiques à Castelnuovo Don Bosco ; la propriété de la distillerie remonte à la fin du XIXe siècle et la famille Quaglia gère l'activité depuis plusieurs générations. Au cours du XXe siècle, l'entreprise a élargi sa gamme et son marché, en introduisant au fil du temps des fruits au liqueur, des infusions macérées dans l'alcool et une ligne de grappas monovariétales. Ces dernières années, la Tenuta Sussambrino a été développée pour la culture directe des botaniques aromatiques.
Distillation
Méthode traditionnelle à vapeur directe pour la grappa ; infusions/macerations prolongées dans l'alcool pour les liqueurs ; travail des botaniques cultivées à la Tenuta Sussambrino pour les gammes de gin.
Vieillissement
Pour certaines grappe, un affinage en fût est prévu ; les distillats et les liqueurs prévoient des périodes de repos en cuves pour harmoniser le produit.
Matières premières
  • marc de raisin (pour la grappa)
  • herbes aromatiques cultivées (ex. mélisse, sauge, thym, lavande, fleur de sureau)
  • racines et écorces pour infusions (ex. rhubarbe, gentiane)
  • fruits (divers types pour liqueurs de fruits et ratafià)
  • noisettes
  • agrumes (ex. bergamote, chinotto)
  • genévrier (pour le gin)
Produits représentatifs
  • Liqueur Rhubarbe Quaglia 70cl
  • Liqueur Uva Fragola 70cl - Quaglia
  • Quaglia Absinthe Liqueur 70cl
  • Quaglia Liqueur Bergamote 70cl
  • Quaglia Liqueur Camomille 70cl
  • Quaglia Liqueur Chinotto 70cl
  • Quaglia Liqueur Cerise 70cl
  • Quaglia Liqueur Fleur de Sureau 70cl
  • Quaglia Liqueur Jasmin 70cl
  • Quaglia Kummel Double Carvi Liqueur 70cl