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Informations techniques
- Producteur
- Quaglia
- Taper
- Liqueur
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 72.0%
- Profil aromatique
- Herbacé, amer, mentholé, épicé
- Ingrédients
- Absinthe, alcool, sucre, herbes aromatiques
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic traditionnel
- Couleur
- Vert émeraude
- Consommation
- Digestif, pur ou en cocktail
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Quaglia Assenzio Liquore 70cl
Autres questions
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Le Liqueur d'Absinthe de la distillerie Quaglia représente une évocation historique qui invite à la découverte de saveurs anciennes et mystérieuses. Avec un degré d’alcool de 70%, cette liqueur évoque l'essence même du traditionnel « esprit vert ». Produite en utilisant une variété d'herbes, dont la grande absinthe, l’anis et le fenouil, la liqueur Quaglia Absinthe se distingue par son goût complexe et intensément aromatique.
La distillation est effectuée selon des méthodes traditionnelles, ce qui confère à la liqueur une qualité et une pureté exceptionnelles. La couleur est naturellement verte, avec des reflets qui varient selon la lumière, typique de l’absinthe de haute qualité. Au nez, on perçoit immédiatement les notes herbacées et fraîches de l’absinthe, enrichies de subtiles nuances d’anis et d'autres herbes aromatiques.
En bouche, Quaglia Absinthe Liqueur est vigoureuse et pleine, avec une longue finale où les saveurs d’anis et de fenouil se mêlent harmonieusement à l’absinthe plus dominante. Idéale à servir froide, traditionnellement avec un cube de sucre pour adoucir l’intensité ou comme base pour des cocktails intrigants et sophistiqués.
Cette liqueur est non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un voyage à travers l'histoire des spiritueux européens, parfaite pour ceux qui souhaitent explorer la profondeur et les nuances de goûts presque oubliés.
Distillerie
Antica Distilleria Quaglia
PiémontItalieDepuis 1890
- Entreprise historique fondée en 1890 et gestion familiale pluri‑générationnelle
- Tenuta Sussambrino : environ 20 hectares dédiés à la culture de botaniques aromatiques pour la production
- Distillerie certifiée biologique (déclarée par le producteur)
- Lignes de produits étendues : Vintage Spirits, Amari 1890, Aurea (grappa), Bèrto, Tenuta Sussambrino, Servaj, Ninebar, Mr. Quail
- Présence de médailles et de distinctions internationales signalées par le producteur
Les spécialités
- liqueurs naturelles
- grappa artisanale
- vermouth de Turin
- amari traditionnels
- gin artisanal
- liqueurs aux herbes
- liqueurs de fruits
- spiritueux piémontais
L’histoire
Distillation
Vieillissement
Matières premières
- marc de raisin (pour la grappa)
- herbes aromatiques cultivées (ex. mélisse, sauge, thym, lavande, fleur de sureau)
- racines et écorces pour infusions (ex. rhubarbe, gentiane)
- fruits (divers types pour liqueurs de fruits et ratafià)
- noisettes
- agrumes (ex. bergamote, chinotto)
- genévrier (pour le gin)
Produits représentatifs
- Liqueur Rhubarbe Quaglia 70cl
- Liqueur Uva Fragola 70cl - Quaglia
- Quaglia Absinthe Liqueur 70cl
- Quaglia Liqueur Bergamote 70cl
- Quaglia Liqueur Camomille 70cl
- Quaglia Liqueur Chinotto 70cl
- Quaglia Liqueur Cerise 70cl
- Quaglia Liqueur Fleur de Sureau 70cl
- Quaglia Liqueur Jasmin 70cl
- Quaglia Kummel Double Carvi Liqueur 70cl