Roero Arneis DOCG - 375ml - Cornarea

Un vin produit à partir de raisins de vignes Arneis, le seul cépage indigène à baies blanches présent dans la région de Roero depuis les années 1400. Cornarea a été la première entreprise à investir dans la récupération de cette vigne qui a failli disparaître au début des années 1970 en raison de la difficulté de vinifier ce type de cépage blanc sans technologies adaptées (le nom Arneis en dialecte piémontais signifie en fait "enfant méchant"). Aujourd'hui, Arneis représente la rédemption bien méritée de la région viticole du Roero.

Il a une couleur jaune paille. Le nez perçoit un arôme intense de fleurs blanches, poire, pêche, ananas et fruit de la passion. Le goût est en parfaite harmonie avec le nez mais les sensations sont amplifiées, sa grosse structure le rend harmonieux et plein. La grande intensité du corps Arneis est définitivement reconnaissable ainsi que sa persistance, qui le rendent unique. La finale est sapide et minérale, grâce à la présence de magnésium en grande quantité dans le sol de la colline de Cornarea.

Un vin extrêmement élégant, parfait à l'apéritif mais qui s'accorde parfaitement avec des plats légers et délicats comme des entrées de fruits de mer ou de légumes, des plats à base de crustacés et de poissons en général.