Roero Arneis DOCG - Cornarea
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| PRODUCTEUR | Cornarea |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Arneis |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Piemonte |
| ZONE DE PRODUCTION | Roero |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | - |
Un vin produit à partir de raisins de vignes Arneis, le seul cépage indigène à baies blanches présent dans la région de Roero depuis les années 1400. Cornarea a été la première entreprise à investir dans la récupération de cette vigne qui a failli disparaître au début des années 1970 en raison de la difficulté de vinifier ce type de cépage blanc sans technologies adaptées (le nom Arneis dans en dialecte piémontais, cela signifie en fait « vilain enfant »). Aujourd'hui, Arneis représente la rédemption bien méritée de la région viticole du Roero.
Il a une couleur jaune paille. Le nez perçoit un arôme intense de fleurs blanches, poire, pêche, ananas et fruit de la passion. Le goût est en parfaite harmonie avec le nez mais les sensations sont amplifiées, sa grosse structure le rend harmonieux et plein. La grande intensité du corps d'Arneis est définitivement reconnaissable ainsi que sa persistance qui le rend unique. La finale est sapide et minérale grâce à la présence de magnésium en grande quantité dans le sol de la colline de Cornarea.
Un vin d'une extrême élégance parfait à l'apéritif mais qui va parfaitement avec plats légers et délicats comme apéritifs de fruits de mer ou de légumes, plats à base de crustacés et de poissons en général.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Piemonte
Producteur: Cornarea
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