La cave Balia di Zola, reconnue pour sa passion et son soin méticuleux dans la production de vins de haute qualité, présente le "Sangiovese di Romagna Sup. Riserva DOC - Redinoce". Ce vin représente l'expression la plus élevée de la variété de raisin Sangiovese, cultivée sur les terres fertiles de Romagne, Italie.

Le Sangiovese di Romagna Sup. Riserva DOC - Redinoce se distingue par son processus complexe de maturation. Le vin est vieilli pendant une période prolongée dans des barriques de chêne, ce qui contribue à l'enrichir de nuances aromatiques uniques, mélangeant des arômes de fruits mûrs avec des touches délicates épicées et vanillées.

Visuellement, le Redinoce offre une couleur rouge rubis intense, révélant des nuances grenat à mesure qu'il vieillit. Au nez, le bouquet est riche et persistant, avec des notes de cerise, prune et une légère touche de tabac et de chocolat, résultat de l'affinage en bois. En bouche, il est robuste et bien structuré, avec des tanins bien intégrés et un équilibre harmonieux entre l'acidité et l'alcool. La finale est longue et satisfaisante, avec un arrière-goût qui rappelle les épices douces et les fruits macérés.

Ce vin est un compagnon idéal pour des plats robustes, tels que les rôtis, gibiers et fromages affinés. Il est conseillé de le servir à une température de 18°C pour en apprécier pleinement la complexité.

La production du Sangiovese di Romagna Sup. Riserva DOC - Redinoce par Balia di Zola est un hommage à la tradition viticole italienne, offrant une expérience gustative qui encapsule l'amour et la dévotion de la Romagne pour le vin. Idéal pour les collectionneurs et amateurs de vin, il promet de s'épanouir magnifiquement pendant de nombreuses années à venir.