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$10.32−13%($13.76/ℓ)
Prix conseillé : $11.91
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Bolla
- Nom
- Soave Classico DOC
- Variété
- Garganega
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fleurs blanches, amande, fruits frais
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Court, principalement en acier
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Poisson, entrées, viandes blanches
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Zone classique du Soave, Vérone
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Soave Classico DOC - Bolla
Autres questions
Sommelier AISoave Classico DOC - Bolla
Autres questions
Le Soave Classico DOC de Bolla présente un profil franc et accessible, aux parfums évoquant les fleurs blanches, la pomme verte et une fraîche note d'écorce de citron, suivis d'un léger souvenir d'amande.
En bouche, il se révèle fin mais structuré : acidité vive, une légère sapidité qui soutient sa trame et une douceur mesurée qui rend la gorgée fluide. La structure est légère mais équilibrée et la finale reste nette, avec une pointe d'amertume qui invite à une seconde dégustation sans alourdir. C'est un blanc polyvalent, adapté aussi bien à l'apéritif qu'à des plats de la mer comme les fruits de mer crus, les spaghettis aux palourdes ou le poisson à la plancha ; il s'accorde aussi bien avec des risottos délicats et des fromages frais. Servi autour de 10–12 °C, il exprime au mieux sa fraîcheur ; l'ouvrir peu avant permet aux parfums de se déployer. Pour ceux qui recherchent un Soave prêt à boire, qui allie facilité et pureté aromatique, cette bouteille de Bolla représente un choix pratique et agréable.
En bouche, il se révèle fin mais structuré : acidité vive, une légère sapidité qui soutient sa trame et une douceur mesurée qui rend la gorgée fluide. La structure est légère mais équilibrée et la finale reste nette, avec une pointe d'amertume qui invite à une seconde dégustation sans alourdir. C'est un blanc polyvalent, adapté aussi bien à l'apéritif qu'à des plats de la mer comme les fruits de mer crus, les spaghettis aux palourdes ou le poisson à la plancha ; il s'accorde aussi bien avec des risottos délicats et des fromages frais. Servi autour de 10–12 °C, il exprime au mieux sa fraîcheur ; l'ouvrir peu avant permet aux parfums de se déployer. Pour ceux qui recherchent un Soave prêt à boire, qui allie facilité et pureté aromatique, cette bouteille de Bolla représente un choix pratique et agréable.
Le domaine
Casa Vinicola Bolla
VenetoItaliaDepuis 1883
Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.
- Cépages
- Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon
- Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella.
- Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs.
- Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti.
- Fait partie du Gruppo Italiano Vini.
- Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.
L’histoire
Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.
Philosophie de production
Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».
Terroir et vignobles
Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.
