Whisky Highland Park Velier Single Cask N.2 70cl

Highland Park

Whisky 70 cl 64.9% vol Notes tourbées, miel, épices douces

$186.09−21%($265.84/ℓ)
Prix conseillé : $236.84

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Informations techniques

Producteur
Highland Park
Taper
Whisky
Format
70 cl
Gradation
64.9%
Profil aromatique
Notes tourbées, miel, épices douces
Ingrédients
Orge maltée, eau, levure
Type de fût
Fûts de chêne ex-sherry
Méthode de distillation
Distillation en alambics en cuivre
Nombre de distillations
2
Filtration
Non filtré à froid
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

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Parlons de Whisky Highland Park Velier Single Cask N.2 70cl

Autres questions

Le Whisky Highland Park Velier Single Cask N.2 représente une extraordinaire expression de whisky single malt. Distillé dans les îles Orcades reculées, ce whisky est vieilli dans un seul fût soigneusement choisi, ce qui lui confère un caractère unique et distinctif. Avec un volume de 70cl, il se présente avec une couleur ambrée intense, signe d'une maturation optimale.

Au nez, le Highland Park Velier Single Cask N.2 offre un bouquet complexe d'arômes, où dominent des notes de tourbe légèrement fumée, des accents de miel et d'épices douces, enrichis par des nuances de fruits secs. Le palais est enveloppant et riche, avec une parfaite harmonie entre le goût fumé et les tons de vanille et de chocolat, qui se fondent dans une persistance de malt et de bois.

Cette édition limitée, mise en bouteille directement depuis le fût sans aucune filtration à froid, maintient une pureté et une intensité de saveur remarquable, rendant chaque gorgée une expérience mémorable pour les amateurs de whisky. Highland Park Velier Single Cask N.2 est une exclusivité pour les connaisseurs qui recherchent profondeur et complexité dans un whisky de très haut niveau.

Distillerie

Highland Park

Îles OrcadesRoyaume-UniDepuis 1798

Producteur écossais de single malt de l'île d'Orkney, réputé pour l'utilisation exclusive de tourbe de bruyère du Hobbister Moor et pour une gamme d'expressions vieillies en fûts de chêne assaisonnés au sherry.
  • Unique distillerie au monde à utiliser la tourbe de bruyère des Orcades (Hobbister Moor) pour la fumigation de l'orge.
  • Fondée en 1798 par Magnus « Mansie » Eunson ; production historique à Kirkwall, îles Orcades.
  • Usage marqué de fûts assaisonnés au sherry qui caractérisent le profil aromatique des expressions principales.
  • Appartient au groupe Edrington (propriété/gestion).
  • Engagements récents en matière de durabilité : certifications et projets de gestion/restauration des tourbières ainsi que modernisations pour réduire l'impact opérationnel.

Les spécialités

  • single malt écossais
  • whisky légèrement tourbé
  • whisky vieilli en fûts de sherry
  • whisky premium
L’histoire
Fondée comme entreprise locale par Magnus « Mansie » Eunson en 1798, Highland Park est active à Kirkwall (îles Orcades) depuis plus de deux siècles. Au cours de son histoire la distillerie a connu plusieurs propriétaires et fait aujourd'hui partie du groupe Edrington. La réputation de la marque s'est construite sur le caractère distinctif apporté par l'utilisation de la tourbe de bruyère des Orcades et la maturation en fûts de chêne assaisonnés au sherry.
Distillation
Alambics discontinus (wash still et spirit still) - procédé typique du single malt écossais.
Vieillissement
Vieillissement principalement en fûts de chêne assaisonnés au sherry (dont Oloroso), avec utilisation également de fûts ex-bourbon en chêne américain et de fûts de remplissage pour équilibrer les arômes.
Matières premières
  • orge (orge maltée)
  • tourbe de bruyère du Hobbister Moor (Orkney heathered peat)
Produits représentatifs
  • Whisky 15 yo Viking Heart 70cl - Highland Park
  • Whisky 18 yo 70cl - Highland Park
  • Whisky 21 yo 2022 70cl - Highland Park
  • Whisky 25 yo 2023 70cl - Highland Park
  • Whisky 30 yo 70cl - Highland Park
  • Whisky Cask Strength Nr.3 2022 70cl - Highland Park
  • Whisky Highland Park 10Y 70cl - Giftbox
  • Whisky Highland Park 12Y 70cl - Giftbox
  • Whisky Highland Park 16 Years Wings Eagle 70cl
  • Whisky Highland Park Dragon Legend 70cl