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Whisky Velier Single Cask #5085 12 yo 70cl - Highland Park
Highland ParkWhisky 70 cl 63.2% vol Notes tourbées, miel, épices, fruits secs
$158.44−35%($226.34/ℓ)
Prix conseillé : $242.40
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Highland Park
- Taper
- Whisky
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 63.2%
- Vieillissement
- 12 ans
- Profil aromatique
- Notes tourbées, miel, épices, fruits secs
- Ingrédients
- Orge maltée, eau, levure
- Type de fût
- Fûts de chêne ex-sherry
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic en cuivre
- Nombre de distillations
- 2
- Filtration
- Non filtré à froid
- Couleur
- Ambre doré
- Consommation
- À température ambiante, pur ou avec une goutte d'eau
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Whisky Velier Single Cask #5085 12 yo 70cl - Highland Park
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Sommelier AIWhisky Velier Single Cask #5085 12 yo 70cl - Highland Park
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Le Whisky Velier Single Cask #5085, avec sa maturation de 12 ans, provient de Highland Park, une distillerie célèbre pour ses racines historiques dans les îles Orcades, en Écosse. Ce single malt incarne l’essence du territoire nordique, où le vent marin et l’air vif contribuent à conférer au whisky un caractère unique et distinctif.
Le distillat se présente avec une complexité olfactive enveloppante, mêlant des notes de tourbe légère, des nuances douces de miel et des touches épicées de vanille. En bouche, un équilibre raffiné se révèle entre la douceur maltée et une touche fumée, enrichie par des nuances fruitées rappelant la pomme et la poire. L’affinage en fûts sélectionnés pour ce single cask garantit une persistance aromatique remarquable et une structure douce, accompagnant une finale longue et harmonieuse.
Cette expression représente un voyage sensoriel au cœur des Highlands, parfaite pour ceux qui recherchent un whisky élégant, au caractère distinctif et à la personnalité complexe. Elle s’accorde parfaitement avec des plats à base de viande fumée ou de fromages affinés, sublimant chaque dégustation par sa richesse aromatique.
Le distillat se présente avec une complexité olfactive enveloppante, mêlant des notes de tourbe légère, des nuances douces de miel et des touches épicées de vanille. En bouche, un équilibre raffiné se révèle entre la douceur maltée et une touche fumée, enrichie par des nuances fruitées rappelant la pomme et la poire. L’affinage en fûts sélectionnés pour ce single cask garantit une persistance aromatique remarquable et une structure douce, accompagnant une finale longue et harmonieuse.
Cette expression représente un voyage sensoriel au cœur des Highlands, parfaite pour ceux qui recherchent un whisky élégant, au caractère distinctif et à la personnalité complexe. Elle s’accorde parfaitement avec des plats à base de viande fumée ou de fromages affinés, sublimant chaque dégustation par sa richesse aromatique.
Distillerie
Highland Park
Îles OrcadesRoyaume-UniDepuis 1798
Producteur écossais de single malt de l'île d'Orkney, réputé pour l'utilisation exclusive de tourbe de bruyère du Hobbister Moor et pour une gamme d'expressions vieillies en fûts de chêne assaisonnés au sherry.
- Unique distillerie au monde à utiliser la tourbe de bruyère des Orcades (Hobbister Moor) pour la fumigation de l'orge.
- Fondée en 1798 par Magnus « Mansie » Eunson ; production historique à Kirkwall, îles Orcades.
- Usage marqué de fûts assaisonnés au sherry qui caractérisent le profil aromatique des expressions principales.
- Appartient au groupe Edrington (propriété/gestion).
- Engagements récents en matière de durabilité : certifications et projets de gestion/restauration des tourbières ainsi que modernisations pour réduire l'impact opérationnel.
Les spécialités
- single malt écossais
- whisky légèrement tourbé
- whisky vieilli en fûts de sherry
- whisky premium
L’histoire
Fondée comme entreprise locale par Magnus « Mansie » Eunson en 1798, Highland Park est active à Kirkwall (îles Orcades) depuis plus de deux siècles. Au cours de son histoire la distillerie a connu plusieurs propriétaires et fait aujourd'hui partie du groupe Edrington. La réputation de la marque s'est construite sur le caractère distinctif apporté par l'utilisation de la tourbe de bruyère des Orcades et la maturation en fûts de chêne assaisonnés au sherry.
Distillation
Alambics discontinus (wash still et spirit still) - procédé typique du single malt écossais.
Vieillissement
Vieillissement principalement en fûts de chêne assaisonnés au sherry (dont Oloroso), avec utilisation également de fûts ex-bourbon en chêne américain et de fûts de remplissage pour équilibrer les arômes.
Matières premières
- orge (orge maltée)
- tourbe de bruyère du Hobbister Moor (Orkney heathered peat)
Produits représentatifs
- Whisky 15 yo Viking Heart 70cl - Highland Park
- Whisky 18 yo 70cl - Highland Park
- Whisky 21 yo 2022 70cl - Highland Park
- Whisky 25 yo 2023 70cl - Highland Park
- Whisky 30 yo 70cl - Highland Park
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