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Whisky Sherry Oak Matured 70cl - Kavalan
KavalanWhisky 70 cl 46.0% vol Notes de sherry, fruits secs, vanille
$158.06−14%($225.80/ℓ)
Prix conseillé : $183.82
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Kavalan
- Taper
- Whisky
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 46.0%
- Vieillissement
- En fûts de sherry, minimum 3 ans
- Profil aromatique
- Notes de sherry, fruits secs, vanille
- Ingrédients
- Orge maltée, eau
- Type de fût
- Fût de chêne sherry
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic en cuivre
- Nombre de distillations
- 2
- Filtration
- Filtration à froid
- Couleur
- Ambre foncé
- Consommation
- À température ambiante, pur ou avec de l'eau
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Whisky Sherry Oak Matured 70cl - Kavalan
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Sommelier AIWhisky Sherry Oak Matured 70cl - Kavalan
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Le Whisky Sherry Oak Matured 70cl - Kavalan représente une expression raffinée du célèbre distillat taïwanais, connu pour sa haute qualité et son innovation. Produit avec l'eau pure des montagnes de Yilan, ce single malt se caractérise par un long affinage en fûts de chêne ayant précédemment contenu du sherry, conférant au distillat une complexité olfactive et gustative unique.
Le contact avec le bois de sherry offre à ce whisky des notes chaudes de fruits secs, de raisin sec et d'épices douces, équilibrées par une douceur enveloppante et des arômes de chocolat noir, de vanille et une touche délicate d'agrumes. La persistance aromatique est intense et raffinée, témoignage du soin apporté à la gestion du vieillissement.
La combinaison du climat humide et des techniques de maturation de Kavalan permet une maturation accélérée qui met en valeur la richesse des cépages utilisés pour la fermentation, offrant un whisky équilibré et riche en caractère. Parfait à déguster pur ou avec un trait d'eau, il s'accorde merveilleusement avec des plats à base de viande rouge, des fromages affinés ou des moments de dégustation méditative.
Le contact avec le bois de sherry offre à ce whisky des notes chaudes de fruits secs, de raisin sec et d'épices douces, équilibrées par une douceur enveloppante et des arômes de chocolat noir, de vanille et une touche délicate d'agrumes. La persistance aromatique est intense et raffinée, témoignage du soin apporté à la gestion du vieillissement.
La combinaison du climat humide et des techniques de maturation de Kavalan permet une maturation accélérée qui met en valeur la richesse des cépages utilisés pour la fermentation, offrant un whisky équilibré et riche en caractère. Parfait à déguster pur ou avec un trait d'eau, il s'accorde merveilleusement avec des plats à base de viande rouge, des fromages affinés ou des moments de dégustation méditative.
Distillerie
Kavalan
Yilan CountyTaiwanDepuis 2005
Kavalan est un producteur taïwanais de single malt whisky, membre du King Car Group, installé à Yuanshan (comté de Yilan). Fondée dans les années 2000, la distillerie est connue pour ses maturations en climat subtropical, l'expérimentation de différents types de fûts et la technique STR (Shave‑Toast‑Rechar).
- Première distillerie commerciale de single malt à Taïwan (projet du King Car Group).
- Affirmation internationale rapide grâce aux sorties single cask et aux bouteilles maturées en climat subtropical.
- Développeur de la technique STR (Shave‑Toast‑Rechar) pour le traitement des barriques.
- Production étendue d'expressions core et de la série single cask 'Solist'.
Les spécialités
- single malt whisky
- single cask / cask strength releases
- whisky vieilli en fûts de vin et de sherry
- whisky maturé en climat tropical/subtropical
L’histoire
Le projet est né sous l'égide du King Car Group ; les installations de production ont démarré en 2005 et la première sortie commerciale de single malt (Kavalan Classic) date du 4 décembre 2008. La marque a rapidement gagné en visibilité internationale grâce à une stratégie axée sur des vieillissements en fûts sélectionnés et des sorties single cask.
Distillation
Distillation en pot stills en cuivre (pot stills).
Vieillissement
Maturation dans des entrepôts locaux sous climat subtropical, qui accélère l'interaction entre l'esprit et le bois ; utilisation de fûts ex‑bourbon, de fûts de vin et de fûts sherry/port ; application de la technique STR (Shave‑Toast‑Rechar) sur certaines barriques pour modifier et homogénéiser le profil du bois.
Matières premières
- orge maltée (malted barley)
- eau
Produits représentatifs
- Whisky Bourbon Oak Matured 70cl - Kavalan
- Whisky Classic 50cl - Kavalan
- Whisky Distiller’s Select #1 70cl - Kavalan
- Whisky King Car 40th Anniversary 1,5lt - Kavalan
- Whisky King Car 70cl - Kavalan
- Whisky Port Cask Finish 50cl - Kavalan
- Whisky Sherry Oak Matured 70cl - Kavalan
- Whisky Solist Ex-Bourbon Cask 70cl - Kavalan
- Whisky Solist Oloroso Cask Velier 70cl - Kavalan
- Whisky Solist Sherry Cask 70cl - Kavalan