Allpossibledaiquiris

Allpossibledaiquiris est née comme projet/collection de cocktails prêts à base de rums artisanaux. La gamme est promue et distribuée en association avec des acteurs du secteur tels que La Maison & Velier, et est produite/assemblée dans des laboratoires indiqués par le producteur en Italie (notamment à Rome et Cuneo).

La philosophie du projet est « même recette, rums différents » : mettre en valeur l'identité du rum en tant que protagoniste du daiquiri, en proposant des versions prêtes qui valorisent des distillats artisanaux et des ingrédients frais et biologiques. Objectif : rendre accessible l'expérience d'un daiquiri de qualité en format prêt-à-boire et à faible ABV.

Production/assemblage en Italie (laboratoires à Rome et Cuneo) ; les principales matières premières (les rums) proviennent de différents pays producteurs de canne à sucre (ex. Haïti, Jamaïque, Grenade, Mexique, Martinique).

Le mélange et la stabilisation sont effectués dans des laboratoires spécialisés indiqués par le producteur en Italie (Rome et Cuneo). La recette reste constante (rum + jus de lime biologique + sirop de sucre de canne biologique) ; le produit est non filtré et peut présenter des levures naturelles. Le producteur recommande de conserver au réfrigérateur après ouverture et d'agiter avant le service.

Non directement applicable au produit fini (il s'agit de cocktails prêts) ; les distillats utilisés sont des rums/distillats de canne artisanaux avec leurs propres méthodes de distillation (ex. clairin traditionnel en alambics bois/feu, pot still, double retorte pour certaines origines) selon le rum de base employé.

Le produit fini est un cocktail à base de rums blancs ou de distillats pas nécessairement vieillis ; l'éventuel vieillissement dépend du type de rum utilisé dans l'expression particulière.