Marque
Amarula
Amarula est une marque sud-africaine de liqueurs crème, réputée pour son produit à base du fruit de marula : un alcool de marula mélangé à de la crème fraîche pour obtenir une crème alcoolisée onctueuse et aromatique.
- Stellenbosch · Western Cape · Afrique du Sud
- 1 produit
L’histoire
Amarula trouve son origine dans l’utilisation du fruit de marula, une espèce sauvage des plaines sub-équatoriales africaines. L'esprit de marula a été développé et commercialisé dans les années 1980 ; la crème Amarula a été lancée à la fin des années 1980. La marque a été historiquement gérée par la Southern Liqueur Company / Distell et, suite à l’acquisition de Distell, fait désormais partie du groupe Heineken Beverages / HEINEKEN (opération finalisée en 2023).
Philosophie de production
La marque met l’accent sur les racines africaines du produit : récolte manuelle du fruit de marula, valorisation des communautés locales impliquées dans la récolte et promotion de la conservation des éléphants via des initiatives de recherche financées par la marque / Amarula Trust.
Terroir
Origine et production en Afrique du Sud ; le fruit de marula provient des régions sub-équatoriales de l’Afrique australe.
Méthode de production
Les drupes de marula sont récoltées à la main, lavées et séparées du noyau ; la pulpe est ensuite broyée et fermentée en cuves inox. Le moût fermenté est distillé (par colonnes) pour obtenir l’esprit de marula, qui est ensuite élevé en fûts de chêne français. L’esprit vieilli est enfin assemblé avec de la crème fraîche et du sucre pour créer la crème Amarula.
Distillation
Distillation en colonne (column still) pour le distillat de marula.
Vieillissement
Élevage du spiritueux de marula en fûts de chêne français pendant environ deux ans, puis assemblage avec de la crème.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Stellenbosch
- Catégories
- liqueurs crème
- liqueurs à base de fruits (marula)
- marque internationale
- spiritueux et liqueurs
- Matières premières
- fruit de marula
- crème fraîche
- sucre
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne français
- Produits représentatifs
- Amarula Cream Liqueur 100cl
- Amarula (produit phare, liqueur crème)
- Variantes Amarula : Vegan, Ethiopian Coffee, Vanilla Spice, Chocolate (selon disponibilité locale)
Ce qui le distingue
- Liqueur crémeuse à base d’un spiritueux obtenu à partir du fruit sauvage de marula.
- Le spiritueux de marula est vieilli en fûts de chêne français (environ 2 ans) avant d’être assemblé avec de la crème.
- Marque sud-africaine fortement identifiée à son territoire et à la faune (symbole de l’éléphant).
- Soutien à des projets de recherche et de conservation des éléphants (Amarula Elephant Research Programme / Amarula Trust).
- Fait partie du portefeuille ex-Distell, intégré à Heineken / Heineken Beverages après l’acquisition de 2023.