Distillerie
Antigua Distillery
Producteur antiguais de rum connu pour la gamme English Harbour; propose des expressions vieillies (dont la Reserve 10 Years) et quelques sorties avec finish en fûts particuliers.
- St. John's · Caraïbes · Antigua-et-Barbuda
- Depuis 1932
- 1 produit
L’histoire
Selon les sources du secteur, la société opère à Antigua depuis les années 1930 (année indiquée 1932/1933) et est reconnue comme producteur et embouteilleur local de la marque English Harbour. Au fil des ans, elle a développé une gamme incluant des rum avec indication d'âge et des sorties spéciales avec finish en sherry, port ou Madeira.
Philosophie de production
Produire des expressions de rum qui représentent le caractère d'Antigua en combinant techniques traditionnelles et interventions modernes; valoriser les distillats issus de mélasse et offrir à la fois des rum pour la mixologie et des bouteilles de dégustation.
Terroir
Île d'Antigua, Caraïbes
Méthode de production
Distillation de bases à partir de mélasse avec colonnes en cuivre; vieillissement principalement en fûts ex-bourbon (chêne américain); assemblages et sélections pour les expressions avec indication d'âge et les éditions avec cask finish.
Distillation
Colonnes continues en cuivre
Vieillissement
Vieillissement en fûts ex-bourbon; certaines bouteilles reçoivent un finish en fûts ex-sherry, port ou Madeira.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- St. John's
- Catégories
- rum
- rum vieilli
- rum foncé
- rum à base de mélasse
- éditions avec cask finish
- Matières premières
- mélasse (mélasse de canne à sucre)
- eau
- levures
- Fûts et contenants de vieillissement
- ex-bourbon (chêne américain)
- fût de sherry (pour finish)
- fût de port (pour finish)
- fût de Madeira (pour finish)
- Produits représentatifs
- English Harbour Rum 10 Years Old Reserve
- English Harbour 5 Years
- English Harbour XO
- English Harbour - edizioni Port/Sherry/Madeira finish
- English Harbour High Congener Series (edizioni speciali)
Ce qui le distingue
- Producteur de la gamme English Harbour, avec l'English Harbour Reserve 10 Years comme expression connue
- Utilisation de colonnes en cuivre pour la distillation
- Gamme incluant des expressions vieillies et des sorties avec finish en sherry/port/Madeira
- Présence sur le marché international via des distributeurs et revendeurs spécialisés