Marque
Barenjager
Barenjager (souvent écrit Bärenjäger) est une liqueur au miel d'origine allemande commercialisée comme « original honey liqueur ». Elle a un degré d'alcool d'environ 35% et est présentée comme un produit obtenu avec du miel naturel (environ 225 g de miel par bouteille selon les spécifications commerciales). Elle est disponible en version classique et en variantes telles que Honey Bourbon.
- Allemagne
- 1 produit
L’histoire
La recette de Barenjager est présentée comme une expression de la tradition du Bärenfang, une catégorie de liqueurs au miel ayant des racines historiques en Allemagne (recettes traditionnelles du XVIIIe siècle). La marque est aujourd'hui gérée et commercialisée par des acteurs allemands du secteur des spiritueux ; les informations officielles indiquent une propriété/gestion sous le groupe Schwarze & Schlichte. Des sources historiques et des fiches sectorielles rappellent également des fournisseurs et marques historiques associés au type Bärenfang (par ex. Teucke & König) et des changements de gestion au XXe siècle, mais le site de la marque reste la principale source pour la présentation et les caractéristiques du produit.
Philosophie de production
Positionnement fondé sur la valorisation du miel naturel et de l'héritage historique : la marque met en avant l'utilisation de miel véritable, l'absence d'additifs artificiels dans les recettes promues et la polyvalence d'utilisation (pur, sur glace, en cocktail). L'image de la marque cherche à relier la tradition allemande et la mixologie contemporaine.
Terroir
Allemagne (origine historique et siège de la marque selon les informations officielles)
Récompenses
Gold - The Spirits Business Packaging Masters (mention sur le site officiel relative au packaging)
Méthode de production
Liqueur obtenue en mélangeant du miel naturel avec une base alcoolique ; les fiches produit indiquent l'utilisation de miel pur comme ingrédient principal (225 g par bouteille) et la recette traditionnelle du Bärenfang. Certaines descriptions commerciales mentionnent une base neutre (vodka) pour la version classique, tandis que d'autres variantes associent miel et bourbon.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Catégories
- liqueurs au miel (Bärenfang)
- marque allemande de liqueurs
- liqueur pour cocktails
- Matières premières
- miel
- alcool neutre
- sucre
- eau
- Produits représentatifs
- Barenjager Schlicte Miel 70cl
- Bärenjäger Liqueur au miel (classique) 70cl
- Bärenjäger Honey Bourbon 70cl
Ce qui le distingue
- Recette inspirée de la tradition allemande du Bärenfang (XVIIIe siècle).
- Teneur : 35% ABV (version classique).
- Utilisation de miel naturel en quantité significative (indication commerciale : 225 g de miel par bouteille).
- Disponible en version classique et en variantes (ex. Honey Bourbon).
- La marque est aujourd'hui gérée/marketée sous l'égide de Schwarze & Schlichte (indiqué sur le site officiel).