BenRiach

BenRiach est né à la fin du XIXe siècle sur la colline de l'ancienne ferme Riach ; la production a commencé à la fin des années 1800, mais la distillerie a traversé des périodes de fermeture et de réouverture. Au cours des décennies suivantes, elle a changé de propriétaires à plusieurs reprises et a été partiellement inactive pendant des années tout en conservant ses malteries à sol. En 2004, elle a été relancée par une propriété indépendante incluant des acteurs du secteur du whisky et, en 2016, le groupe Brown‑Forman a finalisé l'acquisition de la BenRiach Distillery Company.

BenRiach combine le respect des pratiques traditionnelles (comme les malteries à sol) avec une forte propension à l'expérimentation : utilisation de spiritueux tourbés et non tourbés, éditions spéciales triple distillées et maturations dans une large gamme de fûts provenant de différents pays pour créer des expressions complexes et stratifiées.

Speyside, zone de Longmorn/Elgin, Moray, Écosse (Royaume‑Uni).

Production de single malt à partir d'orge maltée ; distillation en alambics de cuivre (wash et spirit pot stills) avec des éditions occasionnellement triple distillées. La distillerie utilise à la fois de l'orge maltée fournie extérieurement et, pour des éditions spéciales, du malt produit dans ses propres malteries à sol (Malting Season). Les maturations s'effectuent dans de nombreux types de fûts et font souvent appel à des techniques d'assemblage et de finition entre différents fûts.

Distillation en alambics de cuivre de type pot still (configuration traditionnelle : wash et spirit stills) ; présence d'expressions triple distillées pour des sorties spécifiques.

Maturation dans une large sélection de fûts (maturation en trois fûts pour la gamme principale 10/12 ans ; sélections à quatre fûts pour les vieillissements plus longs). Utilisation d'ex‑fûts de bourbon ainsi que de fûts de vin et de sherry pour les finitions et les affinages.