Distillerie
Cameronbridge
Cameronbridge est une distillerie historique de grain whisky située dans le comté de Fife (Écosse), propriété de Diageo. Elle est connue pour la production à grande échelle de grain whiskies principalement destinés aux blended Scotch, et produit également des spiritueux neutres pour la vodka et le gin.
- Windygates / Leven · Fife · Royaume-Uni
- Depuis 1824
- 1 produit
L’histoire
L'installation d'origine a été fondée au XIXe siècle par la famille Haig ; des sources historiques indiquent la création de la distillerie en 1824. Parmi les premières en Écosse à adopter la distillation continue (premières colonnes Stein/Coffey), Cameronbridge s'est progressivement spécialisée dans la production de grain whisky. Au cours des XXe et XXIe siècles, le site a été modernisé et étendu et est entré dans le groupe Diageo ; l'usine a également bénéficié d'investissements importants visant l'efficacité énergétique et la durabilité.
Philosophie de production
Production à grande échelle, cohérence et fourniture constante de composants pour des blends renommés : l'approche est centrée sur l'efficacité opérationnelle, le contrôle qualité des fournitures pour les blends et l'intégration de pratiques de durabilité environnementale sur le site de production.
Terroir
Région de Fife, Lowlands écossaises (zone de Windygates / Leven), Écosse, Royaume-Uni.
Méthode de production
Production industrielle de grain whisky par colonnes de distillation continues ; le site a aussi eu une fonction « double usage », produisant par le passé et encore sur certaines lignes des spiritueux neutres (GNS) utilisés pour la vodka et le gin. L'usine exploite des ressources en eau locales (puits/boreholes sur la Leven) et dispose d'installations de récupération d'énergie et de traitement des eaux.
Distillation
Distillation continue sur colonnes (méthode patent / Coffey / Stein typique de la production de grain whisky)
Vieillissement
Maturation en fûts de bois (chêne) ; dans les sorties single-cask et indépendantes on observe des maturations en refill hogshead, ex-bourbon et sherry (p. ex. PX/oloroso) selon les lots.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Windygates / Leven
- Catégories
- distillerie de grain whisky
- single grain (occasionnel / single cask)
- fournisseur pour blended Scotch
- production de spiritueux neutres pour vodka et gin
- Matières premières
- céréales (pour la production de grain whisky)
- Fûts et contenants de vieillissement
- refill hogshead
- ex-bourbon barrel
- sherry butt / Pedro Ximénez (PX) hogshead
- Produits représentatifs
- Whisky Cameronbridge 24Y By J.Eidie 70cl - Tubo
- Cameronbridge 26 Year Old (Diageo Special Release 2022)
- Old Cameron Brig (storico single grain associato al sito)
Ce qui le distingue
- Considérée comme la plus grande distillerie de grain whisky en Écosse et l'une des plus importantes d'Europe en capacité de production.
- Fondée en 1824 et parmi les premières à utiliser la distillation continue (Stein/Coffey) au XIXe siècle.
- Fournit des composants de grain whisky pour des blends célèbres (y compris des marques du groupe Diageo).
- Site ayant bénéficié d'investissements pour l'efficacité énergétique et la durabilité ; a reçu des reconnaissances liées à la gestion durable des ressources en eau.