Castarède

La famille Castarède est active dans le commerce de l'Armagnac depuis 1832 ; la maison est reconnue comme la plus ancienne maison de négoce de l'Armagnac. La propriété principale est le Château de Maniban, au cœur du Bas-Armagnac, acheté par la famille et aujourd'hui siège des activités de vinification, de distillation, de vieillissement et d'embouteillage. La maison est restée familiale et dispose également d'un showroom au centre de Paris.

Valoriser le terroir du Bas-Armagnac et la tradition familiale : attention à la qualité des raisins locaux, travail artisanal et vieillissement traditionnel en fûts de chêne pour exprimer l'identité des eaux-de-vie.

Bas-Armagnac (Mauléon-d'Armagnac, Gers) avec un showroom commercial à Paris (140 Boulevard Haussmann).

La famille gère l'ensemble de la filière : production du vin blanc, distillation sur place avec des alambics de type Armagnac (dont un alambic Orthez à distillation continue), suivie d'un vieillissement en fûts de chêne et d'un embouteillage au Château de Maniban.

Distillation avec des alambics de type Armagnac ; la maison utilise un alambic Orthez à distillation continue et d'autres alambics présents sur le domaine, avec un degré d'alcool de sortie typique compris entre 52 % et 60 %.

Vieillissement traditionnel en fûts de chêne : premières années en fûts neufs (environ 400 L) pendant plusieurs années, puis transfert en fûts plus anciens pour un vieillissement plus lent et progressif.