Embouteilleur indépendant
Extra Old Particular
Extra Old Particular (souvent abrégé XOP) est la gamme premium de Douglas Laing dédiée aux single cask de Scotch whisky, composée d'expressions très anciennes et soigneusement sélectionnées. Les bouteilles XOP sont généralement embouteillées à cask strength, numérotées individuellement et présentées comme des éditions haut de gamme destinées aux collectionneurs et aux amateurs.
- Glasgow · Écosse · Royaume-Uni
- 1 produit
L’histoire
Extra Old Particular est une gamme créée et soignée par Douglas Laing & Co. comme extension de leurs sorties 'Old Particular' pour rassembler les fûts les plus rares et les plus âgés. Douglas Laing est une entreprise écossaise indépendante fondée en 1948 et basée à Glasgow ; dans le portefeuille de l'entreprise, XOP représente la sélection des single cask les plus matures et précieuses.
Philosophie de production
La gamme XOP suit la philosophie de Douglas Laing visant à présenter le whisky aussi naturellement que possible : des single cask qui mettent en valeur le caractère du bois et du long vieillissement, avec des interventions minimales à l'embouteillage afin de préserver l'identité du fût.
Terroir
Écosse (Scotch whisky) : les expressions XOP proviennent de distilleries écossaises, y compris des distilleries fermées ou rares.
Méthode de production
Sélection et embouteillage de fûts uniques (single cask). Les sorties XOP sont habituellement embouteillées à cask strength et accompagnées de certificats/numérotation ; Douglas Laing déclare une approche d'intervention minimale (pas de colorants ajoutés et évitement de la filtration à froid lorsque possible).
Vieillissement
Vieillissement prolongé en fûts ; chaque sortie XOP provient d'un seul fût qui a mûri le distillat pendant de nombreuses années/décennies avant l'embouteillage.
Caractéristiques
- Type
- Embouteilleur indépendant
- Ville
- Glasgow
- Catégories
- whisky
- single cask
- single malt vieilli
- single grain vieilli
- embouteilleur indépendant
- whisky écossais premium
- Matières premières
- orge maltée
- autres céréales pour whisky (pour les expressions grain)
- Fûts et contenants de vieillissement
- hogshead (refill)
- fûts ex-sherry
- Produits représentatifs
- Laphroaig 1992 - 30 ans - XOP (Extra Old Particular)
- XOP Port Ellen 40 ans
- XOP Macallan 30 ans
Ce qui le distingue
- Gamme XOP (Extra/Xtra Old Particular) de Douglas Laing : sélection de single cask très âgés
- Embouteillage à partir de fûts uniques, souvent à cask strength
- Approche 'As Natural As It Gets' avec intervention minimale à l'embouteillage
- Emballage et présentation premium (coffrets en bois, certificats numérotés) pour de nombreuses sorties