Four Roses

Les origines de la marque remontent à la fin du XIXe siècle et l'histoire officielle du brand souligne 1888 comme date de départ. Le nom et la marque ont traversé différentes étapes d'entreprise (y compris l'intégration à de plus grands groupes tels que Seagram) et, en février 2002, la Kirin Brewery Company a acquis la marque et les installations, ramenant Four Roses sur le marché américain. En février 2026, un accord a été annoncé pour la cession de la marque et des activités de Kirin à E. & J. Gallo Winery (opération soumise à clôture réglementaire).

Recherche de cohérence et de complexité contrôlée : Four Roses travaille sur plusieurs recettes (combinaison de deux mash bills et de cinq souches de levure propriétaires) pour obtenir des profils aromatiques distinctifs et en même temps reproductibles. Le soin apporté aux étapes de production et aux conditions de vieillissement est central pour le caractère doux du bourbon.

Lawrenceburg, Kentucky (distillerie) avec installation d'embouteillage et entrepôts liés à Cox's Creek, Nelson County - Kentucky, États-Unis.

Mouture et fermentation sur deux mash bills distincts (l'un avec 60 % de maïs, l'autre avec 75 % de maïs) combinés à l'eau calcaire du Salt River ; fermentation avec cinq souches de levure propriétaires ; double distillation (colonne continue suivie d'un 'doubler') ; stockage et vieillissement en fûts neufs en chêne américain carbonisés ; sélection et assemblage/mise en bouteille selon le produit (single barrel ou blend pour les lignes signature).

Deux étapes : colonne continue pour la première distillation suivie d'un 'doubler' (pot-shaped still) pour une seconde distillation plus douce et purifiante.

Vieillissement en fûts neufs en chêne américain carbonisés, stockés dans des entrepôts à étagères d'un seul niveau (single-story rack warehouses) pour garantir un vieillissement plus uniforme ; vieillissement minimum déclaré de cinq ans pour le straight bourbon.