Fundador

Les origines de la maison remontent aux Bodegas Fundador, documentées dès 1730 dans le Marco de Jerez. Le premier brandy commercialisé sous le nom Fundador est attribué à Pedro Domecq Loustau en 1874. Au cours de son histoire, la marque a été liée à la famille Domecq; en 2016 les activités ont été acquises par Grupo Emperador Spain S.A. (groupe Emperador).

Mettre en valeur la tradition du Brandy de Jerez en contrôlant l'ensemble du processus de production, depuis l'utilisation de vins sélectionnés jusqu'à la distillation contrôlée, en passant par le vieillissement selon le système criaderas y soleras et dans les fûts de Jerez; attention à la qualité et aux projets premium comme la Sherry Cask Collection.

Marco de Jerez (Andalousie, Espagne) avec des sites de production et des chais de vieillissement à Jerez; la société dispose également d'installations de production/fûts et d'une structure de distillation liée à des sites de production en Espagne continentale (par exemple des installations à Tomelloso sont mentionnées dans les sources de la société).

Exemple : Fundador Supremo 18 - Best Brandy in the World (IWSC 2019) et médaille Platinum au San Francisco World Spirits Competition (informations tirées des fiches produit officielles).

Fundador déclare contrôler directement la distillation des holandas et des aguardientes dans ses installations; les distillats sont ensuite vieillis selon le système traditionnel de Criaderas y Soleras propre au Marco de Jerez et dans une sélection de sherry casks.

Distillation contrôlée des holandas et des aguardientes dans des installations propres; les distillats sont obtenus à partir de vins sélectionnés et ensuite vieillis selon le système criaderas y soleras.

Système traditionnel de Criaderas y Soleras du Marco de Jerez; vieillissement en fûts (sherry casks) ayant précédemment contenu des vins de Jerez.