Producteur de liqueurs
Gerlando
Gerlando est un producteur sicilien d'amaro artisanal basé à Caltagirone (CT). L'amaro est réalisé par infusion à froid d'herbes et d'épices fraîches, est produit et mis en bouteilles à la main et est commercialisé en bouteilles de 500 ml avec un degré d'alcool de 34% vol.
- Caltagirone · Sicile · Italie
- 1 produit
L’histoire
Gerlando naît de la redécouverte d'une vieille recette familiale ; les fondateurs Daniele Scivoli et Chiara Cinnirella ont lancé une production artisanale basée sur des macérations et infusions à froid d'herbes et d'épices fraîches, travaillant le produit manuellement et en conservant des méthodes traditionnelles dans la préparation et l'embouteillage.
Philosophie de production
Production artisanale et transparente : utilisation d'ingrédients frais, pas d'additifs (pas de conservateurs, colorants, caramel ou arômes naturels ajoutés) et attention à la qualité authentique et à la conservation des arômes via des macérations à froid.
Terroir
Caltagirone, Sicile (Italie)
Récompenses
Médaille d'argent - International Wine & Spirit Competition (Londres).
Méthode de production
Maceration et infusion à froid d'herbes et d'épices fraîches pendant plusieurs semaines ; séparation des parties solides, filtration à la gaze et mise en bouteille et étiquetage manuels.
Distillation
Infusion/maceration à froid des herbes et épices (produit obtenu par extraction, non par distillation).
Vieillissement
La version 'Amaro 47' bénéficie d'un affinage en bois (chêne) ; le produit de base est obtenu par infusion et n'est pas vieilli en fût.
Caractéristiques
- Type
- Producteur de liqueurs
- Ville
- Caltagirone
- Catégories
- amaro
- liqueurs aux herbes
- amaro vieilli
- producteur artisanal de liqueurs sicilien
- Matières premières
- eau
- sucre
- alcool
- herbes aromatiques
- Fûts et contenants de vieillissement
- bois de chêne
- Produits représentatifs
- Amaro 50cl - Gerlando
- Gerlando Amaro 47 (500 ml)
Ce qui le distingue
- Production artisanale et travail manuel (filtration à la gaze, mise en bouteilles et étiquetage à la main).
- Recette basée sur des infusions à froid d'herbes et d'épices fraîches.
- Teneur en alcool : 34% vol.
- Version 'Amaro 47' affinée en bois de chêne.
- Société : GERLANDO GROUP SRL basée à Caltagirone ; fondateurs Daniele Scivoli et Chiara Cinnirella.