Marque
Goldwasser
Goldwasser est une liqueur aux herbes historique originaire de Gdańsk (Dantzig), réputée pour les fines lamelles d'or en suspension dans le produit. La recette traditionnelle remonte à la fin du XVIe siècle ; la marque "Original Danziger Goldwasser" est aujourd'hui gérée et produite par un groupe allemand selon la formule historique.
- Nörten‑Hardenberg · Basse‑Saxe · Allemagne
- 1 produit
L’histoire
La boisson est née à Dantzig à la fin du XVIe siècle : sa production est attribuée à Ambrosius Vermöllen, citoyen de Dantzig à partir de 1598. Au fil des siècles, Goldwasser est devenue une spécialité locale appréciée dans toute l'Europe. Au XXe siècle, la production pour les marchés allemand et international s'est déplacée hors de Dantzig (un site a été ouvert à Berlin en 1922) et, après des restructurations, la marque "Original Danziger Goldwasser" a été acquise et intégrée au portefeuille de Hardenberg‑Wilthen AG ; la production a lieu aujourd'hui en Allemagne.
Philosophie de production
La marque met en avant la tradition historique et la continuité de la recette : Goldwasser est présenté comme une liqueur aux herbes réalisée selon une formulation traditionnelle, avec une attention particulière portée au caractère historique et à l'aspect distinctif apporté par les lamelles d'or.
Terroir
Origine historique : Gdańsk (Dantzig), Pologne. Production actuelle et gestion de la marque : Allemagne (Nörten‑Hardenberg / Hardenberg‑Wilthen AG).
Méthode de production
Produit selon la tradition des liqueurs aux herbes et aux racines ; de fines lamelles d'or sont ajoutées lors de la préparation. (Les détails techniques spécifiques de production ne sont pas disponibles dans les sources consultées.)
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Nörten‑Hardenberg
- Catégories
- liqueurs historiques
- liqueurs aux herbes et épices
- liqueurs à feuille d'or
- apéritifs traditionnels
- Matières premières
- cardamome
- clous de girofle
- cannelle
- lavande
- thym
- coriandre
- genévrier
- lamelles d'or
- Produits représentatifs
- Original Danziger Goldwasser
- Goldwasser 50cl Liquore
Ce qui le distingue
- Liqueur traditionnelle originaire de Gdańsk, dont l'histoire est documentée depuis la fin du XVIe siècle.
- Caractéristique distinctive : fines lamelles d'or dans le produit.
- La marque historique 'Original Danziger Goldwasser' fait aujourd'hui partie du portefeuille Hardenberg‑Wilthen et la production a lieu en Allemagne.
- Disponible en formats commerciaux tels que 0,5 L (50 cl) pour le marché international.