Marque
Hussong
Hussong est une marque de tequila 100% agave qui rappelle la tradition de la historique Hussong's Cantina d'Ensenada. La gamme comprend des versions Blanco/Silver, Reposado et Añejo (parmi les étiquettes couramment commercialisées) et est importée/embouteillée pour le marché américain.
- Ensenada · Baja California · Mexique
- 3 produits
L’histoire
Les origines de la marque renvoient à la célèbre Hussong's Cantina d'Ensenada (Mexique), citée historiquement depuis 1892. La marque moderne revendique cet héritage et propose une ligne de tequilas inspirée du patrimoine de la cantina.
Philosophie de production
Combiner méthodes traditionnelles et procédés modernes pour obtenir des tequilas de dégustation : utilisation de 100% agave, attention à la cuisson et à l'extraction des sucres, fermentation prolongée et embouteillage artisanal pour préserver le caractère du produit.
Terroir
Liens historiques avec Ensenada (Baja California, Mexique). Produits fabriqués au Mexique et importés/embouteillés pour les États-Unis (embouteillage/import indiqué pour Weston, Missouri).
Méthode de production
Production basée sur la culture et la récolte de l'agave, cuisson des cœurs d'agave avec un mélange de fours en brique traditionnels et d'autoclaves, broyage au moulin, fermentation prolongée avec levures naturelles, double distillation, traitement de refroidissement (chill treatment) et embouteillage à la main en amphores/jarres en terre cuite.
Distillation
Double distillation (deux passages) après une fermentation prolongée avec des levures naturelles ; processus décrit par la marque mais sans nom précis du site de distillation.
Vieillissement
Les versions Reposado et Añejo (et d'autres variantes de la gamme) sont vieillies en fûts de whisky d'occasion pendant des périodes variables (indiquées entre environ 4 et 15 mois selon l'étiquette).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Ensenada
- Catégories
- tequila
- tequila 100% agave
- tequila blanco
- tequila reposado
- tequila anejo
- Matières premières
- agave (100% agave)
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de whisky usagés
- Produits représentatifs
- Tequila Blanco 70cl - Hussong
- Tequila Reposado 70cl - Hussong
- Tequila Anejo 70cl - Hussong
Ce qui le distingue
- Produit en tant que tequila 100% agave
- Origine narrative liée à la Hussong's Cantina d'Ensenada (1892)
- Cuissons de l'agave combinées : fours en brique traditionnels et autoclaves
- Fermentation prolongée et double distillation
- Traitement de refroidissement (chill treatment) et embouteillage à la main en amphores/jarres en terre cuite
- Importé et embouteillé pour le marché américain par McCormick Distilling Co. (Weston, MO) selon les indications du producteur