Entreprise familiale
J. Hofstätter
J. Hofstätter est un domaine viticole familial basé à Termeno/Tramin (Alto Adige) qui, en plus de produire des vins de parcelle, commercialise également des grappa liés à ses vignobles (ex. Barthenau).
- Termeno / Tramin · Alto Adige / Trentino-Alto Adige · Italie
- Depuis 1907
- 1 produit
L’histoire
Fondé au début du XXe siècle par la famille Hofstätter, le domaine a grandi en tant que réalité familiale historique de l'Alto Adige. Il est reconnu pour la culture et la vinification de vignobles des deux côtés de la vallée de l'Adige et pour l'adoption précoce de la classification "Vigna" (single-vineyard) pour ses crus. La propriété est restée familiale et poursuit aujourd'hui la production et la vente de vins et de produits locaux.
Philosophie de production
Valoriser le territoire et les parcelles individuelles : le domaine met en avant l'expression du terroir à travers des vins de parcelle (Vigna) et une sélection rigoureuse des matières premières. L'approche combine tradition familiale et innovation œnologique pour raconter l'Alto Adige à travers ses produits.
Terroir
Termeno/Tramin (BZ), Bassa Atesina, Alto Adige (Trentino-Alto Adige). Les vignobles du domaine s'étendent sur différents versants de la vallée de l'Adige et incluent des parcelles remarquables comme Barthenau et Kolbenhof.
Méthode de production
Pour les spiritueux : distillation des vinacce (pomace) par méthode discontinue/à courant de vapeur. Pour les vins : vinifications séparées par parcelle (Vigna) et gestion ciblée des vignobles selon l'altitude et le sol.
Distillation
Distillation discontinue (à courant de vapeur) - alambic discontinu (méthode traditionnelle utilisée pour les grappa commercialisés).
Caractéristiques
- Type
- Entreprise familiale
- Ville
- Termeno / Tramin
- Catégories
- grappa
- grappe monovitigno
- vins
- vins de parcelle (Vigna)
- producteur de vins et de distillats
- Pinot Nero
- Gewürztraminer
- Matières premières
- marc (vinacce)
- Pinot Nero (pour Barthenau)
- Gewürztraminer (pour Kolbenhof)
- Produits représentatifs
- Grappa J.Hofstatter Barthenau 50cl
- Kolbenhof Grappa Gewürztraminer 50cl
Ce qui le distingue
- Domaine historique et familial basé à Termeno/Tramin (Alto Adige).
- Pratique Vigna : production de vins de parcelle pour valoriser le terroir.
- Produit des grappa liées à ses propres vignobles, dont Barthenau (marc de Pinot Nero) et Kolbenhof (Gewürztraminer).
- Réputé pour le Pinot Nero et le Gewürztraminer sur la scène viticole de l'Alto Adige.