Marque
Jim Beam
Jim Beam est une marque américaine de bourbon et de whiskey produite dans le Kentucky ; elle fait partie du groupe Beam Suntory et comprend à la fois des bourbons traditionnels et des variantes aromatisées et premium.
- Clermont · Kentucky · États-Unis
- Depuis 1795
- 10 produits
L’histoire
La famille Beam a commencé à produire du whiskey dans le Kentucky vers la fin du XVIIIe siècle ; la marque revendique des origines remontant à 1795. Après la Prohibition, la famille a reconstruit la production à Clermont (James B. Beam Distilling Co.). Au fil du temps la marque a grandi et, en 2014, est devenue partie du groupe international Beam Suntory.
Philosophie de production
Poursuivre une tradition familiale du bourbon en alliant méthodes historiques et production à l'échelle moderne : conserver une recette cohérente (sour mash, levure de la maison) et proposer une gamme allant du bourbon de référence à des variantes aromatisées et des bouteilles sélectionnées.
Terroir
Clermont et zones de production du Kentucky (États-Unis) ; marque distribuée mondialement sous la propriété de Beam Suntory.
Méthode de production
Mash bill composé d'au moins 51 % de maïs combiné avec du seigle et de l'orge maltée ; procédé sour mash avec une souche de levure de la maison. Distillation en deux phases (colonne puis doubler) et vieillissement en fûts neufs de chêne blanc américain carbonisés.
Distillation
Distillation continue (colonne) suivie d'une seconde distillation dans un doubler (similaire à un pot still).
Vieillissement
Vieillissement en fûts neufs de chêne blanc américain carbonisés (char level 4) ; maturation en rackhouses tirant parti des variations saisonnières ; l'étiquette de base est généralement vieillie plus longtemps que le minimum légal (la maison indique 4 ans comme référence pour le profil Jim Beam).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Clermont
- Catégories
- bourbon
- whisky américain
- whisky aromatisé
- rye whiskey
- liqueurs/whisky aromatisés
- Matières premières
- maïs
- seigle
- orge maltée
- eau (filtrée par le calcaire du Kentucky)
- Fûts et contenants de vieillissement
- Chêne blanc américain - fûts neufs carbonisés (char level 4, 'alligator char')
- Produits représentatifs
- Jim Beam Apple Liqueur 70cl
- Jim Beam Honey Liqueur 100cl
- Jim Beam Maple Liqueur 70cl
- Jim Beam Peach Liqueur 70cl
- Whisky Jim Beam Black Extra Aged 100cl
- Whisky Jim Beam Black Extra Aged 70cl
- Whisky Jim Beam Green Label Rye Cl.70
- Whisky Jim Beam Single Barrel 70cl
- Whisky Jim Beam White Label Bourbon 100cl
- Whisky Jim Beam White Label Bourbon 70cl
Ce qui le distingue
- Marque historique avec des racines documentées depuis 1795.
- Fait partie du groupe international Beam Suntory (opérations et distribution mondiales).
- Processus traditionnel sour mash et utilisation d'une souche de levure de la maison conservée historiquement.
- Utilisation de fûts neufs en chêne blanc américain carbonisés (char level 4) et distillation en deux étapes avec doubler.
- Gamme large : bourbons d'entrée de gamme, premium (Single Barrel), rye et lignes aromatisées (apple, honey, maple, peach).