Kensei

Kensei est commercialisée comme une marque de whisky japonais présente dans les catalogues et sélections des distributeurs européens. Des sources professionnelles indiquent que la marque est liée au portefeuille de Kiyokawa (Iiyama Mountain Farm Distillery) au Japon, mais aucun site officiel dédié exclusivement à Kensei n'a été identifié. Aucune information détaillée sur la date de création ou l'histoire complète de la marque n'est disponible en ligne.

Les descriptions commerciales mettent en avant une identité axée sur la pureté et l'équilibre aromatique : des produits faciles à boire, aux profils parfumés et fins, adaptés également à la consommation en highball.

Japon (préfecture de Nagano, zone d'Iiyama - lien avec Kiyokawa / Iiyama Mountain Farm Distillery indiqué par les sources professionnelles).

Pour les étiquettes blended, il est fait référence à des assemblages de whiskys de malt et de grain ; certaines expressions (Pure Malt) sont décrites comme distillées en alambics en cuivre. L'affinage s'effectue en fûts de chêne (la mention de petits fûts apparaît dans certaines sources) et certaines références indiquent un vieillissement minimum d'environ 3 ans.

Les fiches produit indiquent distillation continue et discontinue pour le blended et distillation en alambic de cuivre pour les expressions pure malt.

Affinage en fûts de chêne ; certaines sources mentionnent un vieillissement minimum de 3 ans pour certaines références et l'utilisation de petits fûts pour certaines expressions.