Marque
Larceny
Larceny est une marque de bourbon wheated (au blé) produite et commercialisée par Heaven Hill ; connue pour son expression Small Batch (92 proof) et la série Barrel Proof.
- Bardstown · Kentucky · États-Unis
- 1 produit
L’histoire
La marque Larceny a été lancée en 2012 par Heaven Hill. Le nom et le récit de la marque évoquent la figure historique de John E. Fitzgerald et la tradition Old Fitzgerald : Heaven Hill a acquis la gamme Old Fitzgerald en 1999 puis a développé Larceny comme une interprétation wheated de cet héritage.
Philosophie de production
Proposer un bourbon doux et accessible grâce à une recette au blé et à la sélection de petits lots. La marque privilégie les approches « small batch » et les expressions plein fût pour montrer la profondeur du mash bill.
Terroir
Kentucky, États-Unis (production et vieillissement au sein des installations Heaven Hill dans le Kentucky ; distillation et exploitation liées au groupe Heaven Hill).
Récompenses
Double Gold - San Francisco World Spirits Competition (cité par le producteur) ; Whisky Advocate « Whisky of the Year » 2020 (cité par le producteur).
Méthode de production
Larceny est présenté comme un bourbon small-batch obtenu par la sélection de dumps de fûts (généralement jusqu'à 100 barils) prélevés dans les rickhouses de Heaven Hill. La marque utilise un mash bill wheated (maïs, blé et malt d'orge) et propose une expression standard en bouteille à 92 proof ainsi que des sorties Barrel Proof non diluées et non filtrées à froid.
Vieillissement
Maturation en fûts avec stockage en rickhouses ; pour la série Barrel Proof les fûts sont généralement vieillís 6–8 ans (la version Small Batch n'affiche pas de declaration d'âge fixe).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Bardstown
- Catégories
- bourbon au blé
- bourbon en petites séries
- marque américaine de bourbon
- whisky
- Matières premières
- maïs
- blé
- malt d'orge
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts neufs en chêne américain carbonisés
- Produits représentatifs
- Larceny Small Batch Kentucky Straight Bourbon (46% ABV, 92 proof)
- Larceny Barrel Proof (série plein fût, différentes releases)
- Whisky Larceny 1870 Small Batch Bourbon 70cl
Ce qui le distingue
- Mashbill wheated : environ 68% maïs, 20% blé, 12% malt d'orge (données du producteur).
- Marque lancée en 2012 et liée à l'histoire de John E. Fitzgerald/Old Fitzgerald.
- Expressions principales : Small Batch (92 proof) et Barrel Proof (série non diluée, non filtrée à froid).
- Sélection small-batch via des dumps de fûts choisis dans les rickhouses de Heaven Hill.