Distillerie
Lepanto
Lepanto est la marque de Brandy de Jerez produite par González Byass à Jerez de la Frontera. Élaboré à partir de raisins Palomino Fino, il est distillé par double distillation dans des alambics Charentais en cuivre et vieilli selon le système de criaderas y solera dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu des vins de Jerez (Tío Pepe, Oloroso, Pedro Ximénez). La gamme comprend des expressions Solera Gran Reserva comme la version classique de 12 ans et les éditions Oloroso Viejo (OV) et Pedro Ximénez (PX).
- Jerez de la Frontera · Andalousie · Espagne
- Depuis 1909
- 3 produits
L’histoire
La marque Lepanto a été enregistrée en 1909 en hommage à la bataille de Lépante ; sa déclinaison actuelle est promue et produite par les bodegas González Byass à Jerez, qui ont relancé et développé la production de brandy sur place afin d'offrir un Brandy de Jerez Gran Reserva élaboré intégralement dans la région.
Philosophie de production
Mettre en valeur l'identité et le terroir de Jerez : utilisation exclusive de raisins Palomino Fino d'origine locale, attention artisanale à la distillation (sélection du cœur 'Holanda') et longue maturation en fûts ayant contenu des vins de Jerez pour transmettre complexité et caractère.
Terroir
Jerez de la Frontera, province de Cádiz, Andalousie (Espagne).
Récompenses
Médailles internationales signalées pour la gamme (exemples : International Spirits Challenge 2023 - Gold ; médailles IWSC et distinctions dans The Spirits Business Global Brandy Masters en 2025, attribuées à différentes expressions de la ligne).
Méthode de production
La production repose sur l'utilisation du mosto yema (premières pressées) de raisins Palomino Fino, suivie d'une double distillation dans des alambics Charentais en cuivre ; le cœur de la distillation (Holanda) est sélectionné. Le vieillissement s'effectue selon le système traditionnel de criaderas y solera en fûts de chêne américain ayant auparavant servi pour des vins de Jerez ; certaines expressions prévoient un affinage complémentaire en fûts ayant contenu Oloroso ou Pedro Ximénez.
Distillation
Double distillation dans des alambics Charentais en cuivre ; sélection du cœur ('Holanda').
Vieillissement
Système traditionnel de criaderas y solera en fûts de chêne américain ayant auparavant servi à l'élevage des vins de Jerez ; certaines expressions prévoient des finitions supplémentaires en fûts ayant contenu Oloroso Viejo ou Pedro Ximénez.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Jerez de la Frontera
- Catégories
- Brandy de Jerez Gran Reserva
- spiritueux vieillis
- Marque de González Byass
- Matières premières
- raisins Palomino Fino
- Fûts et contenants de vieillissement
- Fûts de chêne américain (600 L) ayant auparavant servi à l'élevage de Tío Pepe (Fino)
- Fûts ayant auparavant contenu Oloroso Viejo
- Fûts ayant auparavant contenu Pedro Ximénez (Noé, fûts très anciens)
- Produits représentatifs
- Brandy Lepanto Solera Gran Reserva 12 ans (70cl)
- Brandy Lepanto Oloroso Viejo (OV) 70cl
- Brandy Lepanto Pedro Ximénez (PX) 70cl
Ce qui le distingue
- Produit intégralement à Jerez par González Byass
- 100% Palomino Fino et utilisation du mosto yema
- Double distillation en alambics Charentais et sélection du cœur (Holanda)
- Vieillissement Solera Gran Reserva en fûts ayant contenu des vins de Jerez
- Disponible dans les expressions Solera 12, OV et PX