Entreprise familiale
Lucano
Lucano est une entreprise familiale italienne fondée à Pisticci en 1894, surtout connue pour Amaro Lucano et pour une gamme de liqueurs comprenant sambuca, limoncello, liqueurs à la réglisse et au café ; la recette de l'amaro est conservée par la famille Vena et la marque est distribuée en Italie et à l'étranger.
- Pisticci Scalo (Matera) · Basilicate · Italie
- Depuis 1894
- 5 produits
L’histoire
L'activité a été créée en 1894 à Pisticci par le Cavalier Pasquale Vena, qui a élaboré la recette de l'Amaro Lucano dans l'arrière-boutique de sa biscuiterie. La production s'est développée au cours des décennies suivantes (déménagement à Pisticci Scalo en 1965) et la famille Vena a conservé la propriété et la gestion en transmettant la recette de génération en génération. Au cours du XXe siècle, la marque s'est élargie avec des lignes comme Sambuca, Limoncello et Caffè ; en 2021 Lucano a obtenu la reconnaissance de « Historical Trademark of National Interest ». L'entreprise opère aujourd'hui avec des standards de qualité certifiés et maintient une position sur le marché italien ainsi que sur les marchés internationaux.
Philosophie de production
Tradition familiale, protection de la recette originelle et attention à la qualité sont au cœur de la philosophie de Lucano ; en parallèle la marque déclare un positionnement qui équilibre racines historiques et actualisation pour rencontrer de nouveaux publics.
Terroir
Pisticci Scalo (province de Matera), Basilicate (Lucania) ; distribution nationale et présence sur les marchés internationaux.
Récompenses
Parmi les reconnaissances rapportées : médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition (2014) et médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles ; de plus certains produits ont reçu des notes de publications spécialisées (ex. Wine Enthusiast et Ultimate Spirits Challenge pour les étiquettes Anniversario).
Méthode de production
La production repose sur une recette familiale secrète pour l'amaro ; pour les produits traditionnels (liqueurs à base de plantes et de racines) l'entreprise utilise des processus d'infusion/maceration des botaniques suivis d'un assemblage ; pour la ligne Anniversario de limoncello sont utilisées des écorces de Limone di Sorrento PGI (indication déclarée pour la ligne). L'entreprise indique des contrôles qualité et des certifications reconnues.
Distillation
Pour les liqueurs à base de plantes et de racines, le procédé décrit publiquement prévoit des infusions/macerations des botaniques ; pour le limoncello on utilise l'extraction des zestes de citron.
Caractéristiques
- Type
- Entreprise familiale
- Ville
- Pisticci Scalo (Matera)
- Catégories
- amari italiens
- liqueurs traditionnelles italiennes
- entreprise familiale
- producteur d'amari et de liqueurs
- marque historique italienne
- Matières premières
- herbes aromatiques et épices (mélange secret, plus de 30 ingrédients)
- zestes de Limone di Sorrento IGP (pour la ligne Limoncello Anniversario)
- racines de réglisse (pour la ligne Fratelli Vena)
- café (pour la liqueur de café)
- Produits représentatifs
- Amaro Lucano
- Amaro Lucano Anniversario
- Sambuca Anniversario Lucano
- Limoncello Anniversario Lucano
- Caffè Lucano
- Linea Fratelli Vena (par ex. liqueur à la réglisse Fratelli Vena)
Ce qui le distingue
- Fondée en 1894 à Pisticci par le Cavalier Pasquale Vena
- Recette de l'Amaro conservée et transmise par la famille Vena
- Ligne Anniversario et collection Fratelli Vena (liqueurs traditionnelles)
- Utilisation de Limone di Sorrento PGI pour la ligne Limoncello Anniversario (déclaré)
- Reconnaissance « Historical Trademark of National Interest » en 2021
- Certifications qualité de l'entreprise (BRC, IFS, ISO) indiquées par le producteur
