Marque
MZero
MZero est une marque italienne de liqueurs et de bitters née en Calabre (Diamante) et développée par Vitamara. Son produit le plus connu est l'Amaro Sea, caractérisé par l'utilisation du cedro di Calabria et d'eau de mer purifiée ; le projet accorde une grande attention à la durabilité et à l'emballage recyclé.
- Diamante · Calabre · Italie
- 3 produits
L’histoire
MZero est né comme marque liée à l'activité de Vitamara (active dans le food & beverage depuis 2015) et au MiglioZero Fish Bar de Diamante. L'idée et le développement du produit sont attribués à Raffaele Cammarella ; la marque est gérée/possédée par des entités locales (la dénomination sociale MZERO SEALAB S.R.L. apparaît dans la documentation). MZero a obtenu une visibilité internationale en participant à des concours internationaux pour les spiritueux.
Philosophie de production
Produire des liqueurs à forte identité territoriale, évoquant la Méditerranée (cedro et eau de mer) et en minimisant l'impact environnemental : emballages en matériaux recyclés, approche sans plastique et participation à des initiatives de protection de la mer.
Terroir
Riviera dei Cedri, Diamante (province de Cosenza), Calabre, Italie.
Récompenses
World Liqueur Awards 2021 : World's Best Bitters / Best Italian Bitter (MZero - Sea Water, Citrus). Autres reconnaissances et médailles lors d'événements internationaux rapportées par les sources commerciales et la presse spécialisée en 2021–2022.
Méthode de production
D'après les fiches produit et la communication officielle : préparation via des infusions et macérations hydroalcooliques d'herbes et d'écorces d'agrumes ; pour l'Amaro Sea l'utilisation de cedri et d'eau de mer purifiée dans les phases de travail est déclarée (certaines sources mentionnent des périodes de saumure des cedri en eau de mer).
Distillation
Aucune distillation traditionnelle n'est déclarée : la production est principalement décrite comme une macération hydroalcoolique et des infusions botaniques ; certaines sources évoquent également des phases de travail contrôlées après l'infusion.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Diamante
- Catégories
- amaro
- bitter
- liqueurs aux herbes
- liqueurs d'agrumes
- Matières premières
- cedro di Calabria
- eau de mer purifiée
- plantes médicinales
- racines
- épices
- alcool
- sucre
- Produits représentatifs
- Amaro Sea 50cl - MZero
Ce qui le distingue
- Marque détenue par Vitamara (liée au MiglioZero Fish Bar et à Vitamara Rock Brewery).
- Amaro Sea basé sur le cedro et l'eau de mer purifiée, avec un fort ancrage territorial à la Riviera dei Cedri.
- Primé au niveau international (World Liqueur Awards 2021 – World's Best Bitters / Best Italian Bitter).
- Engagement pour la durabilité : emballages en matériaux recyclés, politique sans plastique et initiatives de collecte des plastiques marins (projet de pêche Chimera III signalé dans les sources).