Producteur
Poires de Vie
Poires de Vie est une marque qui commercialise une liqueur à base de Cognac et de distillat de poire (format 70 cl, 30% vol.). Elle est présentée comme une liqueur de poire au Cognac, au profil fruité et doux, pensée principalement comme digestif ou en accompagnement de desserts aux fruits.
- Charente / Cognac · France
- 1 produit
Poires de Vie
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Philosophie de production
Produit inspiré par la tradition de la région de Cognac : né de l'assemblage entre eaux-de-vie de Cognac et distillat/maceration de poires pour mettre en valeur le caractère fruité et la complexité du distillat français.
Terroir
Région de Cognac (Charente), France
Méthode de production
Assemblage de Cognac avec distillat de poire ; la préparation prévoit la macération des fruits dans le distillat. Les fiches produit indiquent l'utilisation de la distillation Charentais (alambic pot still) pour le Cognac et la distillation de la poire, avec un nombre déclaré de distillations égal à 2 pour le Cognac et 1 pour le distillat de poire.
Distillation
Distillation Charentais (alambic pot still) pour le Cognac ; distillation simple pour le distillat de poire (indiquée comme 2 distillations pour le cognac et 1 pour la poire dans les fiches techniques).
Vieillissement
Vieillissement variable des eaux-de-vie de Cognac (en fûts de chêne français) ; la liqueur est décrite comme un produit jeune obtenu par l'assemblage de ces composants.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Catégories
- liqueur de poire au Cognac
- liqueur à base de cognac
- liqueurs aux fruits
- cognac
- Matières premières
- Cognac (cépage Ugni blanc)
- poires (Poire Williams)
- sucre
- eau
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne français
- Produits représentatifs
- Cognac Liqueur de Poire & Cognac 70cl - Poires de Vie
Ce qui le distingue
- Format : 70 cl
- Teneur : 30% vol.
- Ingrédients déclarés : Cognac, distillat de poire, sucre, eau
- Méthode de distillation indiquée : Charentais pot still
- Profil aromatique : fruité, doux avec des notes de poire mûre ; indiqué comme digestif