Marque
Pueblo
Pueblo (commercialement connu sous le nom Pueblo Viejo) est une marque de tequila produite dans l'État de Jalisco, au Mexique ; ses expressions incluent Blanco, Reposado et Añejo et elle est fabriquée dans l'installation associée à Casa San Matías (NOM 1103).
- Los Altos / Ojo de Agua · Jalisco · Mexique
- 1 produit
L’histoire
La marque Pueblo Viejo fait partie de la famille productive liée à Casa San Matías (NOM 1103), un producteur historique du Jalisco qui réalise plusieurs étiquettes au sein de son portefeuille. Des sources commerciales et des documents de distribution indiquent que Pueblo Viejo est distribué à l'international comme une ligne accessible de la production de Casa San Matías.
Philosophie de production
Orientation vers la production de tequila 100% agave avec un positionnement bon rapport qualité/prix : bouteilles conçues pour la mixologie et la consommation quotidienne, tout en conservant les caractéristiques de terroir et l'identité de l'agave.
Terroir
Jalisco, Mexique — la zone de Los Altos (Ojo de Agua) est indiquée comme région d'origine des agaves utilisées pour la production.
Récompenses
Reconnaissances d'entreprise signalées pour la maison productrice (par ex. mentions de Best Place to Work et reconnaissances pour l'égalité des genres) dans la documentation de distribution de la société mère.
Méthode de production
Les fiches produit et la documentation commerciale indiquent l'utilisation d'agave bleu (Tequilana Weber var. azul), une cuisson traditionnelle (horno/rollermill), fermentation et double distillation ; pour les expressions vieillies, des périodes de repos en fûts de chêne sont employées.
Distillation
Double distillation ; certaines fiches produit indiquent l'utilisation d'équipements/réservoirs en acier inoxydable.
Vieillissement
Reposado : période de repos courte (ex. mois) ; Añejo : vieillissement prolongé (ex. les indications commerciales mentionnent environ 18 mois pour certaines expressions) en fûts de chêne.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Los Altos / Ojo de Agua
- Catégories
- tequila
- marque de tequila mexicaine
- tequila 100% agave
- tequila pour cocktails
- tequila vieillie
- Matières premières
- agave bleu (Tequilana Weber var. azul)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne américain
- chêne européen
- Produits représentatifs
- Tequila Pueblo Viejo Añejo 70cl
- Pueblo Viejo Blanco 70/75cl
- Pueblo Viejo Reposado 70/75cl
Ce qui le distingue
- Marque produite dans l'installation liée à Casa San Matías (NOM 1103).
- Ligne disponible en Blanco, Reposado et Añejo.
- Produit à 100% d'agave bleu selon les fiches produit commerciales.
- La maison de production associée est signalée comme active sur des pratiques durables et la gestion des sous-produits (bio-digester) dans les informations des distributeurs.