Marque
Roots
Roots est une marque grecque de spiritueux artisanaux inspirée de recettes traditionnelles méditerranéennes. La gamme comprend des expressions à base de mastiha, d'herbes sauvages, de cannelle et de rakomelo (miel et distillat de marcs), produites en petits lots avec des ingrédients naturels.
- Kalamata · Péloponnèse / Messénie · Grèce
- 5 produits
L’histoire
La marque Roots a été lancée comme ligne de liqueurs artisanales au début des années 2010 par des membres d'une famille liée à l'historique activité de distillation Callicounis à Kalamata. Les étiquettes Roots (dont Mastiha/Mastic, Mastic Vintage Strength, Diktamo, Kanela et Rakomelo) proviennent d'une tradition familiale de distillation remontant à 1850 et sont présentées sur le marché à partir de 2013 comme réinterprétations de recettes grecques traditionnelles.
Philosophie de production
Roots mise sur des extractions naturelles et des ingrédients natifs de Grèce, des formules artisanales et la recherche d'herbes et de matières premières locales. La communication de la marque met en avant la production en petits lots, des recettes inspirées de remèdes herboristes anciens et l'utilisation d'extraits naturels sans arômes artificiels.
Terroir
Grèce (Égée / îles de la mer Égée) avec production liée à la distillerie historique Callicounis de Kalamata, Péloponnèse.
Récompenses
Distinctions rapportées par le producteur : 95/100 Beverage Testing Institute (mentionné pour certaines références), Bartenders Brand Awards (Class Magazine) et prix lors d'événements du secteur (ex. Cocktails & Spirits Show / Innovation Bar).
Méthode de production
Production artisanale en petits lots : infusion et macération pour de nombreuses références ; extraction/distillation dédiée pour la résine de mastic (mastiha) dans certaines bouteilles. Certains produits sont décrits comme étant 100% distillés à partir de matières premières spécifiques (p. ex. mastiha).
Distillation
Infusion et macération pour les liqueurs ; distillation ciblée de l'extrait de mastiha pour les références à base de mastiha.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Kalamata
- Catégories
- liqueurs grecques artisanales
- liqueurs aux herbes méditerranéennes
- liqueurs au mastiha de Chios
- rakomelo - liqueurs au miel
- tentura/kanela - liqueurs à la cannelle
- Matières premières
- résine de mastic (mastiha)
- herbes sauvages (diktamo et autres herbes méditerranéennes)
- distillat de marcs (raki/grappa)
- miel
- cannelle
- clous de girofle
- alcool, sucre, eau
- Produits représentatifs
- Diktamo Wild Herbs Liqueur 70 cl - Roots
- Kanela Liqueur 70 cl - Roots
- Mastic Liqueur 70 cl - Roots
- Mastic Vintage Strength Liqueur 70 cl - Roots
- Rakomelo Mountain Honey Liqueur 70 cl - Roots
Ce qui le distingue
- Lignes artisanales 'small batch' basées sur des recettes grecques traditionnelles
- Utilisation d'ingrédients 100% naturels et de matières premières originaires de Grèce
- Lien avec la distillerie historique Callicounis de Kalamata (fondée en 1850)
- Gamme comprenant Mastic, Mastic Vintage Strength, Diktamo, Kanela (Tentura) et Rakomelo