Rounagle

Les vignes du site sont cultivées depuis des siècles, mais le Domaine Rounagle a été lancé fin 2015 avec pour objectif de pratiquer l'agriculture biologique et de produire de l'Armagnac, du vin et du whisky de terroir. À partir de 2016, de l'orge a été semée pour la production de whisky et la première distillation a eu lieu en 2017.

Travailler en harmonie avec la nature et au rythme des saisons ; pratiques agricoles biologiques et attention à la préservation du territoire et des cépages traditionnels pour valoriser le terroir de la Ténarèze.

Larroque-sur-l'Osse (Gers), zone Ténarèze de l'AOC Armagnac ; sols argilo-calcaires typiques de la région, climat du Sud-Ouest de la France.

Production sur une exploitation de 45 hectares avec des vignobles enregistrés pour l'AOC Armagnac. Les cuvées millésimées sont proposées à degré naturel (souvent à la force du fût) et embouteillées sur demande ; seule de l'eau est utilisée pour la réduction. L'orge pour le whisky est cultivée sur l'exploitation, maltée et distillée sur place ; le whisky vieillit en fûts de chêne gascon.

Vieillissement en fûts de chêne pour les eaux-de-vie d'Armagnac ; pour le whisky en fûts de chêne gascon de 400 litres remplis à 250 litres afin de favoriser les échanges d'oxygène et le développement aromatique. Certains millésimes vieillissent pendant des décennies.