Distillerie
Scapegrace
Producteur néo-zélandais de spiritueux premium avec base de production et projet de distillerie dans Central Otago. Gamme axée sur les gin (y compris le primé Scapegrace Gold), vodka à base de céréales et une ligne de single malt whisky vieillie en fûts de chêne français.
- Cromwell · Central Otago · Nouvelle-Zélande
- Depuis 2014
- 10 produits
L’histoire
Né comme projet entrepreneurial porté par Mark Neal et Daniel McLaughlin (avec d'autres membres de l'équipe de direction en phase initiale), Scapegrace s'est imposé à l'international en remportant d'importantes récompenses dans le segment du gin et en élargissant la gamme vers la vodka, les RTD et les single malts. La société a rapidement évolué d'une activité d'exportation à une marque globale présente sur de nombreux marchés et a construit un nouveau site de production sur les rives du Lake Dunstan, Central Otago. Les sources indiquent un démarrage de l'activité commerciale/opérationnelle vers 2014.
Philosophie de production
Approche 'Grain to Glass' et forte attention à la provenance : utilisation de céréales locales pour les distillats, eau d'origine alpine et production en petites séries. L'entreprise met en avant la durabilité, le contrôle de l'ensemble de la filière et une vision 'New World' pour ses whiskies et spirits, alliant techniques traditionnelles et expérimentation botanique.
Terroir
Central Otago (rives du Lake Dunstan, pentes du Mt Pisa / zone de Bendigo), Nouvelle-Zélande (45e parallèle)
Récompenses
Scapegrace Gold : World's Best London Dry Gin (IWSC, 2018). Les expressions whisky ont obtenu médailles et distinctions dans des compétitions internationales (par ex. World Whisky Masters, World Whiskies Awards) mentionnées pour des cuvées comme Anthem et Vanguard.
Méthode de production
Modèle grain-to-glass : pour les single malts, utilisation d'orge maltée locale (y compris malt fumé Manuka pour certaines expressions) distillée et maturée sur place ; la vodka est obtenue à partir d'un esprit neutre à base de blé ; les gin sont produits en petits lots avec infusion/vapour-distillation des botaniques selon l'expression. Certaines références single malt indiquent une distillation en pot still et une maturation en fûts de chêne français neufs.
Distillation
Production en petits lots : pot still pour les expressions single malt ; esprit neutre de céréales pour la vodka ; les gin sont obtenus par infusion et techniques de vapour-distillation/steam infusion selon la recette.
Vieillissement
Maturation en fûts (pour les single malts) principalement en virgin French oak ; certaines sorties indiquent une période minimale d'environ 3 ans pour les expressions single malt.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Cromwell
- Catégories
- gin artisanal
- vodka à base de céréales
- single malt whisky (Nouvelle-Zélande)
- RTD à base de spirits
- spiritueux premium
- Matières premières
- orge maltée (y compris malt fumé Manuka)
- blé (esprit neutre pour vodka)
- eau de source / eaux glaciaires des Southern Alps
- Fûts et contenants de vieillissement
- Virgin French Oak
- Produits représentatifs
- Chorus II Single Malt Whisky - Bouteille numérotée en coffret 70cl
- Dimension VII Single Malt Whisky - Bouteille numérotée en coffret 70cl
- Fortitude V Single Malt Whisky - Bouteille numérotée en coffret 70cl
- Fortuna VI Single Malt Whisky - Bouteille numérotée en coffret 70cl
- Scapegrace Black Gin - "Confession Box" 70cl (avec verre)
- Scapegrace Black Gin - 70cl
- Scapegrace Blood Orange Moon Gin - 70cl
- Scapegrace Classic Gin - 70cl
- Scapegrace Classic Gin - 70cl Pack spécial avec 2 verres Collins
- Scapegrace Gold Gin - 70cl
- Scapegrace Vodka - 70cl
- Whisky Single Malt Anthem - Scapegrace
Ce qui le distingue
- Scapegrace Gold primé World's Best London Dry Gin (International Wine & Spirit Competition).
- Lignes de single malt maturées en Virgin French Oak ; utilisation de malt fumé Manuka pour certaines expressions.
- Distillerie située sur le 45e parallèle dans Central Otago (conditions climatiques utilisées pour caractériser le vieillissement).
- Approche 'Grain to Glass' et attention à la durabilité et au territoire.
- Gamme étendue : gin, vodka, single malt whisky et RTD, avec distribution internationale.
