Marque
Scoccia
Scoccia est une marque sicilienne basée à Catania, spécialisée dans les amari et les liqueurs à base d'agrumes et de botaniques locales. La gamme repose sur des infusions d'écorces et des mélanges d'herbes méditerranéennes qui donnent des produits au caractère agrumé et aromatique.
- Catania · Sicile · Italie
- 4 produits
L’histoire
Selon le récit de la marque, les recettes de Scoccia s'inspirent de traditions locales remontant à l'activité des monastères au pied de l'Etna : une pratique d'infusions et de préparations amères transmise au fil du temps et réinterprétée de façon moderne pour valoriser les agrumes et les herbes de la plaine de Catane.
Philosophie de production
Mettre en valeur les matières premières siciliennes fraîches et le patrimoine botanique local grâce à des recettes basées sur des infusions qui allient tradition et approche contemporaine, en privilégiant des profils aromatiques nets et reconnaissables.
Terroir
Plaine de Catane et territoire de l'Etna (Sicile).
Méthode de production
Production basée sur des infusions/macérations d'écorces et de fruits frais et sur des infusions d'herbes ; la composition des amari comprend eau, alcool, sucre, arômes naturels et infusions botaniques.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Catania
- Catégories
- amari siciliens
- liqueurs d'agrumes
- liqueurs aux herbes
- bitter artisanal
- Matières premières
- écorce d'orange amère (Citrus aurantium)
- citrons siciliens
- caroube (pulpe/graines)
- fleurs de zagara (fleur d'oranger)
- finger lime
- nepitella
- poivre rose
- eau
- alcool
- sucre
- Produits représentatifs
- Amaro Scoccia (Amaro à l'Orange de Sicile) 50cl
- Amaro Limoncello Siciliano au Poivre Rose 'Pink' 50cl
- Amaro sicilien au Caroubier et Fleurs de Zagara 'Karat' 50cl
- Amaro sicilien au Finger Lime et Nepitella 'Calaminta' 50cl
Ce qui le distingue
- SCOCCIA s.r.l. située Via Verona 12, Catania
- Gamme axée sur les amari/bitters et les variantes de limoncello, généralement embouteillées en 50 cl avec 30% vol (indiqué sur les fiches produit)
- Recettes basées sur des infusions d'ingrédients frais et des botaniques locales
- Boutique en ligne et options B2B/fourniture pour établissements