Distillerie
Sebastian Stroh
Producteur autrichien connu pour le STROH Inländer Rum, une spécialité de rum à haute teneur en alcool (dont l'emblématique STROH 80) largement utilisée en cuisine, en pâtisserie et dans les boissons chaudes.
- Klagenfurt am Wörthersee · Carinthie · Autriche
- Depuis 1832
- 1 produit
L’histoire
La maison naît autour de la figure de Sebastian Stroh : la production de distillats a commencé en 1832 dans la vallée de la Lavant (Carinthie). Au cours du XXe siècle l'entreprise a progressivement grandi, consolidant la réputation de son Inländer Rum ; elle a déjà obtenu des reconnaissances internationales en 1900. En 1911 a été réalisé le soi‑disant "alte Likörfabrik", un site de production moderne, et au fil du temps la propriété et la gestion ont changé (vente à ECKES AG vers la fin des années 1990 ; management buy-out en 2008). Aujourd'hui la société a son siège à Klagenfurt am Wörthersee et la marque est présente dans plus de 40 marchés avec une part d'export significative.
Philosophie de production
Mettre en valeur la tradition autrichienne des spiritueux en valorisant leur emploi dans les plats et boissons typiques : STROH se présente comme "The Spirit of Austria", misant sur des recettes familiales, une identité nationale et l'usage culinaire au-delà de la consommation en cocktails ou en boissons chaudes.
Terroir
Siège à Klagenfurt am Wörthersee (Carinthie, Autriche). Marchés principaux : Allemagne, pays scandinaves, Benelux et travel retail ; distribution dans plus de 40 pays avec une part d'export d'environ 75%.
Récompenses
Grande médaille d'or, Exposition Universelle (Paris), 1900.
Méthode de production
Le STROH Inländer Rum part de distillats de rum obtenus à partir de mélasse de canne à sucre ; les étapes ultérieures (mise au point des essences et formulations typiques, recettes réservées) ont lieu en Autriche selon des recettes propriétaires. Depuis 2008, la réglementation de l'UE exige que l'Inländer Rum soit produit en Autriche à partir de mélasse de canne, norme suivie par l'entreprise.
Distillation
Produit à partir de distillats de rum obtenus de la mélasse ; les variétés Inländer sont ensuite formulées et aromatisées en Autriche selon des recettes propriétaires.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Klagenfurt am Wörthersee
- Catégories
- Inländer Rum autrichien
- rum à haute teneur en alcool
- liqueurs et préparations pour boissons chaudes
- produits aromatiques pour cuisine et pâtisserie
- Matières premières
- mélasse de canne à sucre
- Produits représentatifs
- Stroh Rum 80 Original Austria 70cl
- STROH 60 (Inländer Rum)
- STROH Jagertee / Rum-Punsch (concentrati)
Ce qui le distingue
- Inländer Rum autrichien emblématique disponible à différents degrés (dont le STROH 80 à 80% ABV).
- Produit en Autriche avec indication géographique protégée pour la catégorie Inländer Rum.
- Forte tradition historique : activité commencée en 1832.
- Large utilisation culinaire et dans les boissons chaudes ; gamme pensée aussi pour recettes et pâtisserie.
- Forte présence à l'export (plus de 40 pays ; environ 75% des ventes à l'export).
