Fabricant de liqueurs
Tassoni
Tassoni (Cedral Tassoni) est un producteur italien historique, né comme épicerie médicinale à Salò sur le lac de Garde, connu pour la Cedrata et pour une gamme comprenant soft drinks, tonics, liqueurs à base de cedro et un gin distillé. Il produit des arômes naturels en interne et réalise des distillats dans des alambics en cuivre présents dans l'entreprise.
- Salò · Lombardie · Italie
- Depuis 1793
- 2 produits
L’histoire
Les origines remontent à 1793 à Salò (lac de Garde), lorsque l'activité commence comme épicerie médicinale puis pharmacie, développant des distillats à base de cedro. En 1921 naît le sirop dont évoluera la Cedrata ; la production et l'identité de la marque se consolident au cours du XXe siècle. En 2021 Cedral Tassoni a été acquis par le Gruppo Lunelli (propriétaire de Cantine Ferrari).
Philosophie de production
Valoriser la tradition artisanale et la naturalité des matières premières, avec une attention particulière aux agrumes locaux et à la production interne d'arômes naturels pour garantir des goûts distinctifs et une forte identité italienne, également orientée vers la mixologie de qualité.
Terroir
Salò, lac de Garde (province de Brescia), Lombardie, Italie
Méthode de production
Production interne d'arômes naturels et d'extraits ; infusion et distillation des botanicals pour les spiritueux. Pour le gin, des techniques de distillation en alambics en cuivre historiques et des ingrédients naturels sélectionnés sont utilisés.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre historiques ; le gin est un Distilled Dry Gin obtenu par infusions et distillations de botanicals sélectionnés.
Caractéristiques
- Type
- Fabricant de liqueurs
- Ville
- Salò
- Catégories
- gin agrumé
- liqueurs au cedro
- tonics et mixers
- soft drinks et boissons non alcoolisées
- Matières premières
- eau
- alcool
- cedro (zeste de Citrus medica)
- genévrier
- bergamote
- graines de coriandre
- racines d'angélique
- boutons de rose
- rhizomes d'iris
- feuilles de laurier
- feuilles de figuier
- Produits représentatifs
- Distilled Dry Gin Superfine (Gin Tassoni Superfine) cl 70
- Acqua Di Tutto Cedro 70cl (liqueur)
Ce qui le distingue
- Marque historique fondée en 1793, ancrée à Salò sur le lac de Garde.
- Produits emblématiques : Cedrata et une gamme de liqueurs au cedro.
- Distilled Dry Gin Superfine : gin agrumé distillé en alambics en cuivre (alambics présents dans l'entreprise depuis 1872).
- Production interne d'arômes 100% naturels et attention à la mixologie.
- Acquise par le Gruppo Lunelli (Cantine Ferrari) en 2021.