Marque
Val de Brun
Val de Brun est une ligne/produit liée à la Tenuta Val de Brun d'Astoria : une gamme de grappas commerciales (dont Grappa Bianca et Grappa Barricata) réalisée avec des vinacce (pomace) sélectionnées provenant du Veneto oriental et du Frioul.
- Refrontolo · Vénétie · Italie
- 1 produit
L’histoire
Val de Brun est le nom du domaine (Tenuta Val de Brun) lié à Astoria ; le domaine est cité comme cœur de production d'Astoria et figure dans les collections de l'entreprise. Astoria, la maison mère, est active depuis 1987 et utilise la production de la Tenuta Val de Brun pour certaines étiquettes de son offre.
Philosophie de production
Liée à la culture d'entreprise d'Astoria, la ligne valorise la matière première territoriale et les pratiques liées à la qualité du vignoble ; attention au territoire, durabilité et traçabilité du produit sont des éléments récurrents dans la communication de l'entreprise.
Terroir
Tenuta Val de Brun (Refrontolo) - zone Conegliano Valdobbiadene, province de Trévise, région Vénétie, Italie
Méthode de production
Produits obtenus à partir de vinacce (pomace) sélectionnées de raisins du Veneto oriental et du Frioul ; les vinacce sont distillées en alambics à cycle discontinu (bain‑marie). Certaines versions (Barricata) sont ensuite affinées en bois.
Distillation
Cycle discontinu en bain‑marie (alambic discontinu)
Vieillissement
Variante Bianca : non vieillie (incolore) ; Variante Barricata : affinage en bois (barrique) pendant plusieurs mois (indiqué au‑delà de 6 mois dans les fiches produit)
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Refrontolo
- Catégories
- grappa
- grappa vénète
- grappa bianca
- grappa barricata
- ligne de domaine viticole
- Matières premières
- vinacce (pomace) de raisins du Veneto oriental et du Frioul
- Fûts et contenants de vieillissement
- barrique en chêne français (pour la version Barricata)
- Produits représentatifs
- Grappa Val De Brun Bianca 100cl
- Grappa Fine Barricata Val de Brun 100cl
Ce qui le distingue
- Collection liée à la Tenuta Val de Brun d'Astoria
- Produits à base de vinacce sélectionnées du Veneto oriental et du Frioul
- Distillation à cycle discontinu (bain‑marie)
- Versions disponibles : Grappa Bianca et Grappa Barricata
- Teneur typique 40% vol.