Venti

La marque VENTI est déposée et appartient à MAGI srl. La famille Rivolta (Marco et Gianna Rivolta) est citée dans les fiches produit et la communication comme promotrice du projet, avec une approche axée sur l'étude des botaniques italiennes. La communication officielle indique que le produit naît de l'assemblage de vingt botaniques, chacune inspirée d'une région italienne, et que la recette et le process sont gérés par l'équipe liée à MAGI/Magi Spirits.

Mettre en valeur les botaniques italiennes : VENTI propose un amaro élaboré exclusivement avec des plantes et des herbes récoltées en Italie, combinant des méthodes traditionnelles de liquoristerie et des techniques modernes d'extraction des arômes, y compris le développement d'une version sans alcool qui conserve le même bouquet botanique.

Italie — siège social et opérationnel de MAGI srl en Lombardie (Cermenate, CO) ; plusieurs fiches produit indiquent une production/conditionnement liée à Casale Monferrato (Piémont).

Pour la version alcoolisée, une macération à froid des botaniques dans une solution hydroalcoolique est indiquée pour une durée indicative d'environ trente jours, suivie de filtration, sucrage, réduction de degré et affinage en bouteille. La version sans alcool utilise des méthodologies de travail des botaniques sans alcool, obtenant des extraits concentrés au profil aromatique similaire.

Ce n'est pas un distillat au sens classique : le processus décrit pour la version alcoolisée est principalement une macération à froid en solution hydroalcoolique (~30 jours) suivie de filtration et de traitements ultérieurs ; la version sans alcool emploie des extractions sans alcool en conservant les mêmes botaniques.

Affinage en bouteille (aucune référence à un vieillissement sous bois).