Marque
Verveine
Verveine est le nom commercial associé à la historique Verveine du Velay, une liqueur aux herbes à base de verveine produite selon une recette traditionnelle française. Le produit est historiquement lié à la Maison Pagès et figure aujourd'hui dans la gamme du groupe Vedrenne.
- Le Puy‑en‑Velay · Auvergne‑Rhône‑Alpes · France
- 1 produit
L’histoire
La Verveine du Velay est une liqueur de plantes née au XIXe siècle : la recette originale est attribuée à Joseph Rumillet-Charretier (1859). En 1886 la production passa à la famille Pagès, qui donna ensuite son nom à la distillerie. La marque est aujourd'hui gérée au sein du groupe Vedrenne qui maintien la production et la conservation de la tradition du Velay.
Philosophie de production
Conserver une recette historique liée au territoire du Velay, valoriser la culture locale de la verveine et l'utilisation de méthodes traditionnelles (maceration, distillation en alambics de cuivre et vieillissement en fûts) pour obtenir une liqueur herbacée fidèle à la saveur originelle.
Terroir
Puy‑en‑Velay / Velay, département de la Haute‑Loire, région Auvergne‑Rhône‑Alpes, France.
Méthode de production
La préparation combine macération des plantes aromatiques, distillation en alambics de cuivre et vieillissement ultérieur en fûts de chêne ; le processus nécessite plusieurs mois et suit la recette traditionnelle qui utilise la verveine cultivée localement ainsi qu'un bouquet d'autres plantes et épices.
Distillation
Macération des plantes suivie d'une distillation en alambics en cuivre.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne pour une durée minimale (indiquée comme au moins 12 mois dans la documentation officielle).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Le Puy‑en‑Velay
- Catégories
- producteurs de liqueur aux herbes
- liqueur de verveine (Verveine du Velay)
- digestifs français
- marque historique française
- Matières premières
- verveine citronnelle (verbena citronella)
- mélange d'herbes et d'épices (bouquet traditionnel)
- alcool
- sucre
- eau
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Produits représentatifs
- Verveine Du Velay Verte 70cl
- Verveine du Velay 55% (70 cl)
- Verveine du Velay Extra 40% (70 cl)
Ce qui le distingue
- Recette historique datant de 1859
- Verveine cultivée sur les terres de la distillerie
- Production historique liée à la Distillerie Pagès, aujourd'hui au sein du groupe Vedrenne
- Processus de production comprenant macération, distillation en cuivre et vieillissement en chêne