Marque
William Hinton
William Hinton est une marque de rum agricole de l'île de Madère (Portugal), produite par la société Engenho Novo da Madeira Lda. La gamme comprend des rum blancs et vieillis (ex. 3 ans, 6 ans), des éditions limitées à fermentation naturelle et des bouteilles avec finish en différents types de fûts.
- Calheta · Madère · Portugal
- Depuis 2006
- 1 produit
L’histoire
Le nom William Hinton rappelle la historique Fábrica do Torreão (associée à la famille Hinton) fondée au XIXe siècle à Madère. La production moderne liée à la marque a été relancée via Engenho Novo da Madeira Lda, constituée dans la première décennie des années 2000 ; la distillation contemporaine s'appuie sur une colonne historique héritée de l'atelier homonyme précédent. Ces dernières années, la marque a remis en avant les rum agricoles de l'île avec des expressions vieillies et des éditions spéciales.
Philosophie de production
Mettre en valeur l'expression de l'île de Madère à travers des rum agricoles produits à partir du jus frais de canne à sucre, en combinant des méthodes traditionnelles (fermentation naturelle pour certaines éditions) avec des phases de vieillissement et de finish qui exaltent la complexité aromatique.
Terroir
Île de Madère (Région autonome de Madère), Portugal. Siège opérationnel / point de vente indiqué dans le Parque Empresarial da Calheta.
Récompenses
Produit portugais de l'année (Lisbon Bar Show) 2018
Méthode de production
Production basée sur le jus frais de canne à sucre ; pour certaines expressions, une fermentation naturelle avec levures indigènes est utilisée (ex. processus de fermentation naturelle sur 3 jours). La distillation s'effectue dans une colonne continue historique ; certaines références sont soumises à des assemblages et à des finishes en fûts sélectionnés.
Distillation
Distillation dans une colonne continue historique ; certaines expressions sont décrites comme soumises à une distillation unique dans la colonne centenaire.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne (ex. chêne français) pour les expressions vieillies ; certaines bouteilles reçoivent un finish en fûts sélectionnés (périodes de finish variables, ex. 6–9 mois selon l'étiquette).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Calheta
- Catégories
- rum agricole de Madère
- rum vieillis en fûts
- single cask finish
- rum blanc
- vermouth (Moot)
- Matières premières
- jus frais de canne à sucre
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne français
- fûts de vin de Madère
- fûts de porto
- fûts de sherry
- fûts de whisky (200 L)
- fûts ex-brandy
- fûts avec finish au Peated Whisky
- Produits représentatifs
- Rum William Hinton de Madère 3Yo - 70cl
- William Hinton Rum 6 Years (Édition Limitée)
- William Hinton Natural Fermentation (Édition Limitée)
- William Hinton Rum 9 Months
- William Hinton Single Cask Finish (Whisky / Sherry / Porto / Madeira)
Ce qui le distingue
- Rum agricoles produits à partir de jus frais de canne à sucre
- Utilisation d'une colonne centenaire héritée de la historique Fábrica do Torreão
- Éditions limitées avec fermentation naturelle (levures indigènes)
- Gamme incluant rum blancs, expressions vieillies et single cask finishes