marque de spiritueux
Yeni
Yeni est la marque historique de raki turc connue au niveau international. Elle fait partie du portfolio produit par Mey İçki (aujourd'hui intégrée au groupe Diageo) et comprend des expressions traditionnelles et premium telles que la version classique, ÂLÂ (affinée en bois) et Uzun Demleme (distillation prolongée).
- Turquie
- Depuis 1944
- 1 produit
L’histoire
Yeni Rakı a été lancée pendant la période du monopole d'État Tekel en 1944. Avec la privatisation du secteur alcoolier turc, les droits de production sont passés à Mey (Mey İçki) et Mey a ensuite été acquis par Diageo en 2011. La marque a conservé une position de référence sur le marché du raki en Turquie et à l'étranger.
Philosophie de production
La marque affirme vouloir préserver la longue tradition du raki turc en valorisant des matières premières comme le raisin et l'anis ; elle propose en même temps des innovations produit (ex. distillation prolongée) pour des expressions plus douces et complexes.
Méthode de production
Le raki de Yeni est produit à partir de suma (distillat de raisin) ou de suma mélangée à de l'alcool agricole, avec ajout d'anis (Pimpinella anisum) et distillation en alambics en cuivre. Certaines expressions prévoient plusieurs passages de distillation et des temps prolongés (ex. Uzun Demleme).
Distillation
Distillation en alambics de cuivre (copper pot still) ; pour certaines variantes, distillation en plusieurs passes et distillation prolongée (ex. 48–72 heures pour la version Uzun Demleme).
Vieillissement
L'expression ÂLÂ est affinée en fûts de chêne ; la version classique ne subit pas de vieillissement en bois selon les informations officielles.
Caractéristiques
- Type
- marque de spiritueux
- Catégories
- raki turc
- spiritueux à l'anis
- marque internationale de spiritueux
- Matières premières
- raisin (suma)
- anis (Pimpinella anisum)
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Produits représentatifs
- Yeni Rakı 70 cl (version classique)
- Yeni Rakı ÂLÂ (expression affinée en fûts de chêne)
- Yeni Rakı Uzun Demleme (distillation prolongée, 70 cl)
Ce qui le distingue
- Marque historique introduite en 1944 pendant la période de production étatique.
- Produite dans le portfolio de Mey İçki (aujourd'hui partie de Diageo après l'acquisition de 2011).
- Gamme incluant des expressions traditionnelles et premium : version classique, ÂLÂ (vieillie) et Uzun Demleme (distillation prolongée).
- Production basée sur la suma (distillat de raisin) et l'anis, avec distillation en alambics de cuivre.