La cantina
Cerbaiona
Tenuta vitivinicola di Montalcino, produttrice di Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino e di una piccola quantità di Sangiovese IGT Grammatica.
- Toscana — Montalcino, provincia di Siena · Italia
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La storia
La tenuta è documentata fin dal 1454, quando vi risultavano già vigne e proprietà. La villa padronale e la chiesetta risalgono al Seicento. Dal 2015 Cerbaiona è guidata da Gary Rieschel e Matthew Fioretti.
Filosofia produttiva
Cerbaiona coniuga tradizione artigianale e rigore scientifico, cercando un equilibrio tra la tradizione e le esigenze del presente. Dal 2016 ha rinnovato i vigneti adottando l’alberello e ha modernizzato le cantine.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova a Montalcino, in località Cerbaia, a circa 400 metri sul livello del mare.