La cantina
Domaine Chanson (Chanson Père & Fils)
Maison borgognona con sede a Beaune, attiva dal 1750, che combina la bottiglia di domaine con l’attività di négociant; possiede vigneti nella Côte de Beaune e nella Côte Chalonnaise e punta sull’espressione del terroir e pratiche viticole responsabili.
- Borgogna (Côte de Beaune, Côte Chalonnaise) · Francia
- Dal 1750
- 28 prodotti
La storia
Fondata nel 1750 a Beaune, Chanson è una delle più antiche maison della Borgogna. Nel 1999 la proprietà è entrata a far parte del gruppo familiare legato a Bollinger, che ha sostenuto la modernizzazione delle vigne e della cantina. Negli ultimi anni l’azienda ha ampliato il proprio patrimonio vigneto e ha avviato la conversione verso pratiche biologiche, con la prima vendemmia certificata registrata nel 2024.
Filosofia produttiva
L’approccio privilegia la fedeltà al terroir: cura dei 'climats', intervento in vigna per favorire biodiversità e vinificazioni che lasciano emergere fragranze e finezza. Lavoro in vigna orientato alla sostenibilità e uso moderato del legno in cantina per preservare pulizia e equilibrio aromatico.
Territorio e vigneti
Situata nel cuore della Borgogna, l’azienda lavora vigneti in Côte de Beaune e Côte Chalonnaise; villaggi e parcelle citati includono Beaune, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, oltre a parcelle in Mercurey e Rully nella Côte Chalonnaise.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti e certificazioni citati online: certificazione High Environmental Value per pratiche ambientali; menzioni professionali per l’équipe enologica.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Aligoté
- Ettari
- 88.0
Cosa lo distingue
- Maison fondata nel 1750 a Beaune.
- Proprietà del gruppo legato a Bollinger dal 1999.
- Vigneti complessivi dichiarati: 88 ettari e 25 ha in Beaune Premier Cru.
- Pratiche agricole orientate alla sostenibilità: fine uso degli erbicidi dal 2015 e certificazione HVE; conversione verso l’agricoltura biologica avviata nel 2021 con prima vendemmia certificata nel 2024.
- Filosofia enologica centrata su espressione del territorio, uso moderato del legno e vinificazioni che privilegiano la purezza aromatica.
