La cantina
L'Orée du Sabia
Azienda vitivinicola biologica e biodinamica situata a Brem-sur-Mer (Vendée, Francia), che produce vini della denominazione Val de Loire - Vendée con vitigni come Chenin, Pinot Noir, Chardonnay e Négrette.
- Vendée (Pays de la Loire) · Francia
- Dal 2017
- 3 prodotti
La storia
Il progetto nasce con Bastien Mousset che rientra in Vendée e avvia il dominio; il sito del produttore riferisce che il lavoro sul vigneto è iniziato intorno al 2017, con una conversione progressiva al metodo biologico e biodinamico, un primo sviluppo delle parcelle e successiva espansione fino all’attuale superficie dichiarata. Il nome richiama la posizione ai margini delle città costiere locali.
Filosofia produttiva
La cantina dichiara un approccio artigianale e di precisione: viticoltura biologica e biodinamica rispettosa dell’ecosistema locale, uso preferenziale del lavoro manuale, fermentazioni con lieviti indigeni e vinificazioni volte a valorizzare varietà e terroir.
Territorio e vigneti
Situata a Brem-sur-Mer, tra i marais salants vendéens e l’Oceano Atlantico; i terreni riportati comprendono suoli ricchi di quarzo, scisto e graniti, con parcelle indicate come "Le Clos", "Les Grands Exploits" e altre, alcune affacciate sull’oceano.
Caratteristiche
- Vitigni
- Négrette
- Pinot Noir
- Chenin
- Chardonnay
- Grolleau Gris
- Gamay
- Pineau d'Aunis
- Ettari
- 9.0
Cosa lo distingue
- Sede a Brem-sur-Mer, Vendée, con influenza marina sullo stile dei vini
- Viticoltura condotta secondo pratiche biologiche e biodinamiche
- Cépages locali e internazionali: Chenin, Pinot Noir, Chardonnay, Négrette, ecc.
- Vinificazioni con lieviti indigeni e diversi contenitori d'affinamento
- Parcelle identificate con dettagli di terroir e microparcelle