La cantina
Maurer
Cantina familiare serba nota per vini naturali prodotti con pratiche agricole biologiche e vinificazione a bassa interventistica; vigneti situati tra Fruška Gora (Srem) e l'area sabbiosa di Subotica–Horgoš.
- Vojvodina (Srem / Subotica–Horgoš) · Serbia
- 3 prodotti
La storia
La famiglia Maurer è presente nella viticoltura da più generazioni; l'attuale progetto commerciale guidato da Oszkár Maurer prende forma con le prime annate riportate intorno agli anni '90. Negli anni la cantina ha recuperato vigneti molto vecchi e ha ampliato la propria visibilità oltre i confini nazionali, portando varietà autoctone rare al centro della produzione.
Filosofia produttiva
Approccio orientato al vino naturale: agricoltura organica, interventi minimi in cantina, fermentazioni spontanee e spesso imbottigliamento senza o con pochissimo solfito. L'obiettivo dichiarato è lasciare che l'uva e il territorio esprimano il proprio carattere.
Territorio e vigneti
I vigneti si trovano in due aree principali: la zona di Srem e la regione del vino di Subotica, sulle sabbie di Subotica–Horgoš.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sremska zelenika
- Furmint
- Bakator
- Medenac beli
- Tamjanika
- Kadarka
- Frankovka (Blaufränkisch)
- Grasac (Italian Riesling / Olaszriesling)
- Slankamenka
- Kövidinka (Kevedinka)
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Ettari
- 16.0
- Bottiglie all’anno
- 40000
Cosa lo distingue
- Specializzazione in vini naturali con tecniche biologiche e fermentazioni spontanee
- Vigneti storici, inclusi ceppi molto vecchi di Kadarka e Kövidinka
- Doppia presenza territoriale: Fruška Gora e le sabbie di Subotica–Horgoš
- Produzione limitata e focalizzata sulla qualità; approccio sperimentale in cantina
- Accoglienza con degustazioni su appuntamento e progetto gastronomico '1880 gastronomy' collegato alla cantina
