La cantina
Vouni Panayia
Piccola cantina familiare di montagna a Pano Panagia (distretto di Paphos, Cipro) nota per la difesa e la vinificazione esclusiva di vitigni autoctoni e per una serie di microvinificazioni sperimentali.
- Paphos (distretto di Paphos) · Cipro
- Dal 1987
- 1 prodotto
La storia
Fondata dalla famiglia Kyriakides come progetto regionale orientato alla qualità, Vouni Panayia è riconosciuta come una delle prime cantine private moderne dell’isola. Il fondatore Andreas Kyriakides ha promosso l'uso e la tutela delle varietà autoctone di Cipro, sviluppando nel tempo sia la produzione commerciale che una collezione di piccole vinificazioni sperimentali e attività di enoturismo.
Filosofia produttiva
Difendere e valorizzare le varietà autoctone cipriote, combinando metodi contemporanei con tecniche tradizionali; sperimentazione in piccole partite per esplorare l’espressività del territorio e dei singoli vitigni.
Territorio e vigneti
Situata nei pressi del villaggio di Pano Panagia, nell’area viticola denominata Vouni Panagias, la cantina lavora uve coltivate ad alta quota nell’entroterra di Paphos.
Caratteristiche
- Vitigni
- Xynisteri
- Spourtiko
- Promara
- Ntopio Mavro
- Maratheftiko
- Yiannoudi
Cosa lo distingue
- Specializzazione esclusiva nelle varietà autoctone cipriote
- Linea di microvinificazioni sperimentali per studiare il potenziale dei vitigni locali
- Strutture per visite, degustazioni e un museo/percorsi didattici sul vino locale
- Vigneti ad alta quota nella zona viticola Vouni Panagias
