La cantina
Maison Advinam
Piccola realtà francese attiva nella produzione e nel négoce di vini naturali e biologici, con vinificazione artigianale (uso di anfore e botti) e pratiche a basso intervento.
- Bordeaux (Gironde) / Roussillon · France
- 2 prodotti
La storia
La Maison Advinam è nata attorno a una vecchia fattoria trasformata in chai: Grégoire si è occupato della ristrutturazione degli spazi mentre Anne conduce la vinificazione. L’attività combina gestione diretta di vigneti e lavoro con partner produttori del Sud della Francia; il progetto è presentato come una 'maison' che unisce produzione artigianale e commercio di vini biologici.
Filosofia produttiva
Lavoro manuale in vigna e in cantina, niente chimica di sintesi in vigneto, fermentazioni con lieviti indigeni, affinamenti in anfore e botti, senza chiarifica né filtrazione e con assenza di solfiti aggiunti in molte cuvée. L’approccio punta a preservare biodiversità e pratiche artigianali.
Territorio e vigneti
Sede a Saint-Morillon con riferimenti a parcelle/uva anche nel Roussillon per alcune cuvée; lavoro che coinvolge sia il territorio della Gironda sia forniture/parcel nel Sud della Francia.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sémillon
- Sauvignon
- Merlot
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Muscadelle
Cosa lo distingue
- Vini vinificati con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti per molte cuvée
- Affinamento in anfore di 750 L e in fusti secondo le cuvée
- Produzione e négoce focalizzati su pratiche biologiche/naturali
- Vigneti e uve provenienti da Gironda e parcelle nel Roussillon