La cantina
Domaine de la Cotelleraie
Cantina familiare situata a Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil (Valle della Loira) guidata da Gérald Vallée, nota per i vini a base di Cabernet Franc prodotti con pratiche biologiche.
- Centre‑Val de Loire (Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil / Touraine) · Francia
- 3 prodotti
La storia
La proprietà è nella famiglia Vallée da generazioni; gli edifici della tenuta risalgono al XIX secolo. Gérald Vallée è l'attuale produttore e ha orientato l'attività in modo deciso verso la viticoltura biologica e la valorizzazione dei singoli cru, aprendo la cantina alle visite e alla degustazione.
Filosofia produttiva
Approccio terroir‑led e produzione biologica certificata: l'azienda valorizza le caratteristiche dei diversi suoli e usa affinamenti sia in grandi foudres che in legno più piccolo per esaltare complessità e finezza del Cabernet Franc.
Territorio e vigneti
Situata nel cuore dell'appellazione Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, i vigneti poggiano su suoli variabili: terrazze ghiaiose, calcari silicei dei coteaux e montils ghiaiosi della valle; si trovano anche depositi locali detti 'perruches'.
Caratteristiche
- Vitigni
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Sauvignon Blanc
- Ettari
- 27.0
Cosa lo distingue
- Produzione in AOP Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, con forte presenza di Cabernet Franc
- Viticoltura biologica certificata secondo le informazioni pubbliche
- Affinamento in grandi foudres e in botti/barrique per le cuvée di punta
- Vigneti su suoli ghiaiosi e calcari che definiscono stili diversi
- Accoglienza e visite guidate in cantina